丙烯-1,2,3-三羧酸

性质

乌头酸属于多元羧酸，为结晶性粉末，易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。天然品主要存在于甜菜根茎和甘蔗中。

制法

以蔗糖加工过程中生成废糖蜜为原料，经钙盐沉淀后分离制得。

用途

可用作食用增味剂。

中文名	乌头酸
英文名	propene-1,2,3-tricarboxylic acid
别名	乌头酸丙烯-1,2,3-三羧酸化合物ACONITIC ACID
英文别名	NSC 7616 HSDB 635 AI3-14615 CCRIS 2507 Aconic acid ACONITIC ACID Aconitic acid FEMA No. 2010 Citridic acid Equisetic acid Achilleic acid achilleaic acid Achilleaic acid Citridinic acid UNII-93371T1BXP citridinic acid Pyrocitric acid 3-carboxyglutaconic acid 3-Carboxyglutaconic acid Glutaconic acid, 3-carboxy- 3-carboxy-2-pentenedioic acid 3-Carboxy-2-pentenedioic acid 2-Pentenedioic acid, 3-carboxy- propene-1,2,3-tricarboxylic acid Propene-1,2,3-tricarboxylic acid (1,2,3-Propenetricarboxylic acid) 1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid prop-1-ene-1,2,3-tricarboxylic acid TRAN-1,2,3-PROPENE TRICARBOXYLIC ACID
CAS	499-12-7
EINECS	2078770
化学式	C6H6O6
分子量	174.11
InChI	InChI=1/C6H6O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h1H,2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
密度	1.4285 (rough estimate)
熔点	192°C (rough estimate)
沸点	225.05°C (rough estimate)
闪点	296°C
蒸汽压	3.29E-13mmHg at 25°C
JECFA Number	627
折射率	1.5860 (estimate)
酸度系数	2.39±0.36(Predicted)
下游产品	噻吩[2,3-B]噻吩

丙烯-1,2,3-三羧酸 - 性质

可信数据

乌头酸属于多元羧酸，为结晶性粉末，易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。天然品主要存在于甜菜根茎和甘蔗中。

最后更新：2024-01-02 23:10:35

丙烯-1,2,3-三羧酸 - 制法

可信数据

以蔗糖加工过程中生成废糖蜜为原料，经钙盐沉淀后分离制得。

最后更新：2022-01-01 11:13:09

丙烯-1,2,3-三羧酸 - 用途

可信数据

可用作食用增味剂。

最后更新：2022-01-01 11:13:10

丙烯-1,2,3-三羧酸 - 简介

乌头酸是一种有机化合物。它是一种白色结晶固体，有强烈的气味。乌头酸在常温下几乎不溶于水，但可以溶于有机溶剂如醇和醚。

乌头酸具有一定的毒性和药用价值。它可通过影响中枢神经系统产生镇静、抗惊厥和解痉作用。乌头酸还被用于昆虫防治和肥料制造等领域。

乌头酸的制法通常是从乌头根部提取。首先将乌头根粉末加入到适当的溶剂中进行浸提，然后通过蒸馏和结晶等方法得到纯净的乌头酸。
直接接触乌头酸可能引起皮肤和眼睛刺激，甚至中毒。在操作中应佩戴适当的防护装备，如手套、护目镜和防护服。乌头酸应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，远离易燃物质和儿童。如发生意外，应立即停止使用，并求助于专业人士进行处理。

最后更新：2024-04-09 20:52:54

丙烯-1,2,3-三羧酸的下游产品

噻吩[2,3-B]噻吩

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