中文名 | 1,3-二羟基丙酮 |
英文名 | Dihydroxyacetone |
别名 | 二羟丙酮 二羟基丙酮 二羟基丙酮-+ 1,3-二羟基丙酮 1,3-二羟基-2-丙酮 1,3-二羟基丙酮 (单聚体) 1,3-二羟基丙酮(淡黄色固体) |
英文别名 | Dihyxal Chromelin Ketochromin Dihydroxyacetone Aliphatic ketone 1,3-Dihydroxyacetone 1,3-Dihydroxypropanone PROPANE-1,3-DIOL-2-ONE 1,3-dihydroxy-2-propanon 1,3-Dihydroxy-2-propanone 1,3-dihydroxypropan-2-one 1,3-Dihydroxydimethyl ketone |
CAS | 96-26-4 |
EINECS | 202-494-5 |
化学式 | C3H6O3 |
分子量 | 90.08 |
InChI | InChI=1/C3H6O3/c4-1-3(6)2-5/h4-5H,1-2H2 |
密度 | 1.1385 (rough estimate) |
熔点 | 75-80 °C |
沸点 | 107.25°C (rough estimate) |
闪点 | 97.3°C |
水溶性 | >250 g/L (20 ºC) |
蒸汽压 | 0.002-0.33Pa at 20-50℃ |
JECFA Number | 1716 |
折射率 | 1.4540 (estimate) |
酸度系数 | 12.45±0.10(Predicted) |
存储条件 | Store at +2°C to +8°C. |
稳定性 | 稳定。可燃。吸湿性。 |
外观 | 粉末 |
颜色 | White |
安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
海关编号 | 29141900 |
上游原料 | 1,3-二溴丙酮 1,3-二氯丙酮 |
下游产品 | 4-羟甲基咪唑盐酸盐 乙醇酸 甲酸 D-甘露糖 甲酸丙酯 D-(+)-甘油醛 |
参考资料 展开查看 | 1. [IF=7.053] Y.T. Xu et al."Ultraefficient stabilization of high internal phase emulsions by globular proteins in the presence of polyols: Importance of a core-shell nanostructure."Food Hydrocolloid. 2020 Oct;107:105968 |
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