天然蓝色素
天然蓝色素(indigoidine)
CAS: 2435-59-8
化学式: C10H8N4O4
| 中文名 | 天然蓝色素 |
| 英文名 | indigoidine |
| 别名 | 观蓝 天然蓝色素 |
| 英文别名 | Indigoidin Indigoidine indigoidine 5,5'-Diamino-Δ3,3'(2H,2'H)-bipyridine-2,2',6,6'(1H,1'H)-tetraone 2,6(1H,3H)-Pyridinedione, 5-amino-3-(5-amino-1,6-dihydro-2,6-dioxo-3(2H)-pyridinylidene)- 5-Amino-3-(5-amino-1,2,3,6-tetrahydro-2,6-dioxopyridin-3-ylidene)-2,6(1H,3H)-pyridinedione |
| CAS | 2435-59-8 |
| 化学式 | C10H8N4O4 |
| 分子量 | 248.19 |
| 密度 | 1.637±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 沸点 | 285.6±40.0 °C(Predicted) |
| 酸度系数 | 5.88±0.40(Predicted) |
天然蓝色素 - 简介
天然蓝色素是一种从植物、昆虫或微生物中提取的色素，具有独特的蓝色。以下是有关天然蓝色素的性质、用途、制法和安全信息的简要介绍：
性质：
天然蓝色素是水溶性的，一般呈现鲜艳的蓝色。
具有良好的耐热性和耐光性。
在酸性环境中稳定，但在碱性环境中会变色。
用途：
制法：
天然蓝色素制法包括以下几种：
植物提取：从含有天然蓝色素的植物中提取色素，如蓝莓和花青素。
昆虫提取：从某些昆虫体内提取产生蓝色素的物质，如蓝蝴蝶豆科。
微生物发酵：利用微生物培养和发酵过程生产天然蓝色素，如蓝藻和真菌。
安全信息：
天然蓝色素一般被认为是相对安全的，但在使用时仍需注意以下事项：
过量摄入可能导致胃肠道不适，应注意控制剂量。
对于某些特定人群如对蓝色素过敏或有食物敏感的人，可能引起过敏反应，需避免摄入。
在某些国家和地区，特定的蓝色素可能受到监管，并有限制使用。
性质：
天然蓝色素是水溶性的，一般呈现鲜艳的蓝色。
具有良好的耐热性和耐光性。
在酸性环境中稳定，但在碱性环境中会变色。
用途：
制法：
天然蓝色素制法包括以下几种：
植物提取：从含有天然蓝色素的植物中提取色素，如蓝莓和花青素。
昆虫提取：从某些昆虫体内提取产生蓝色素的物质，如蓝蝴蝶豆科。
微生物发酵：利用微生物培养和发酵过程生产天然蓝色素，如蓝藻和真菌。
安全信息：
天然蓝色素一般被认为是相对安全的，但在使用时仍需注意以下事项：
过量摄入可能导致胃肠道不适，应注意控制剂量。
对于某些特定人群如对蓝色素过敏或有食物敏感的人，可能引起过敏反应，需避免摄入。
在某些国家和地区，特定的蓝色素可能受到监管，并有限制使用。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
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