普鲁兰多糖
普鲁兰多糖(pullulan from aureobasidium pullulans)
CAS: 9057-02-7
化学式: C20H36O16
| 中文名 | 普鲁兰多糖 |
| 英文名 | pullulan from aureobasidium pullulans |
| 别名 | 普鲁兰 普鲁兰糖 支链淀粉 普鲁兰多糖 短梗霉多糖 食品级普鲁兰多糖 普鲁兰多糖-化妆品级 普鲁兰多糖(普鲁兰糖) PULLULAN 普鲁兰糖 |
| 英文别名 | Pululan Pullulan PULLULAN STANDARD 340 Pullulan standard 5800 Pullulan Standard 320 Pullulan standard 12000 Pullulan standard 48000 Pullulan standard 24000 Pullulan Standard Set Pullulan standard 380000 Pullulan standard 186000 Pullulan standard 100000 Pullulan Standard 6μ000 Pullulan standard 1600000 Pullulan Standard 200μ000 Pullulan Standard 110μ000 Pullulan Standard 400μ000 pullulan from aureobasidium pullulans |
| CAS | 9057-02-7 |
| EINECS | 232-945-1 |
| 化学式 | C20H36O16 |
| 分子量 | 532.49024 |
| 熔点 | >248°C (dec.) |
| 溶解度 | H2O: 50mg/ml，微混浊，无色 |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White to Off-white |
| 物化性质 | 白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。 |
| MDL号 | MFCD00130510 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | UO5470000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29400090 |
| 上游原料 | 麦芽糖一水合物 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 李家磊 管立军 王崑仑 等. 双波长法测定冰温贮藏西洋参中直链淀粉和支链淀粉的含量[J]. 食品工业科技 2020 v.41;No.446(06):229-233. 2. 陈一 曲丽洁. 不同贮藏条件下张杂谷系列小米主要营养成分的变化研究[J]. 河北北方学院学报(自然科学版) 2018. 3. 张帆 周守标 李宁 等. 亲水胶体对石蒜淀粉糊特性的影响[J]. 食品科学 2018 039(004):37-42. 4. 张晨 江海 孙明 等. 双波长法分析测定汉中莲菜支链淀粉和直链淀粉的含量[J]. 北方农业学报 2018 46(2):112-116. 5. 孔露, 孔茂竹, 余佳熹,等. 糊化处理对藜麦淀粉形态、结构及热特性的影响[J]. 食品工业科技, 2019(14):56-61. 6. 逄世峰, 郑厚胜, 曲正义,等. 鲜人参贮存过程中淀粉和果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖含量变化分析[J]. 特产研究, 2020, v.42;No.167(01):47-50. 7. 陈天朝, 贾晴晴, 李瑞颖,等. 山药清炒炮制前后物料性质及成分含量测定[J]. 中国中医药信息杂志, 2019, 026(004):91-95. 8. 王亚雯 辛中豪 高蔚娜 蒲玲玲 石塔拉 姚站馨 袭著革 郭长江.不同碳水化合物升血糖作用的比较[J].解放军预防医学杂志 2017 35(09):1041-1043+1068. 9. 杨辉,赵敏,王婷婷,苏文,董腾达,黄莎莎.米酒酿造用大米和酒曲的筛选[J].陕西科技大学学报,2020,38(06):34-39. 10. 曲丽洁,刘镇,陈一,孙丰梅.“张杂谷”系列谷子品种营养成分的测定与评价[J].河北北方学院学报(自然科学版),2021,37(01):35-42. 11. 杨双盼,白祥宇,冉旭.紫糯麦淀粉理化特性研究[J].食品科技,2020,45(08):211-215. 12. 宋晨鸽,陈天朝,马彦江,王娇,贾晴晴,李瑞颖,位玉蝶.基于酒醋盐炙法探讨赤芍不同炮制品饮片-丸剂物性参数与化学成分的相关性[J].中国现代应用药学,2021,38(05):548-554. 13. Zhang, Hai-long, Qing-xiao Wu, and Xiao-ming Qin. "Camellia nitidissima Chi flower extracts inhibit α-amylase and α-glucosidase: In vitro by analysis of optimization of addition methods, inhibitory kinetics and mechanisms." Process Biochemistry 86 (2019): 14. Wang, Junying, et al. "Biochemical characterization and molecular mechanism of acid denaturation of a novel α-amylase from Aspergillus niger." Biochemical Engineering Journal 137 (2018): 222-231.https://doi.org/10.1016/j.bej.2018.06.004 15. Zhao, Zhengtao, et al. "Effect of lactoferrin on physicochemical properties and microstructure of pullulan‐based edible films." Journal of the Science of Food and Agriculture 99.8 (2019): 4150-4157.https://doi.org/10.1002/jsfa.9645 16. [IF=9.147] Longchen Shang et al."The influence of amylose and amylopectin on water retention capacity and texture properties of frozen-thawed konjac glucomannan gel."Food Hydrocolloid. 2021 Apr;113:106521 17. [IF=6.953] Chao Jiang et al."Three flavanols delay starch digestion by inhibiting α-amylase and binding with starch."Int J Biol Macromol. 2021 Mar;172:503 18. [IF=4.952] Lei Zhang et al."Efficient hydrolysis of raw starch by a maltohexaose-forming α-amylase from Corallococcus sp. EGB."Lwt Food Sci Technol. 2021 Dec;152:112361 19. [IF=2.727] Xiangyu Bai et al."Study on physicochemical properties of purple waxy wheat starch."Int J Food Prop. 2021;24(1):471-481 20. [IF=6.475] Jifan Zhang et al."α-Amylase inhibition of a certain dietary polyphenol is predominantly affected by the concentration of α-1, 4-glucosidic bonds in starchy and artificial substrates."Food Res Int. 2022 Jul;157:111210 21. [IF=7.491] Jiaqi Wang et al."Modification in structural, physicochemical, functional, and in vitro digestive properties of kiwi starch by high-power ultrasound treatment."Ultrason Sonochem. 2022 May;86:106004 |
普鲁兰多糖 - 介绍
支链淀粉白色粉状，又称胶淀粉。支链淀粉是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的２·７倍。普通淀粉溶液很不稳定，贮存时逐渐变成混浊，胶粘性降低，最后出现白色结晶沉淀。支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大，一般由1000－300,000个左右葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6－9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15－18个葡萄糖残基，平均每24－30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物，十分复杂。
最后更新：2022-10-16 17:30:03
普鲁兰多糖 - 简介
普鲁兰多糖是一种天然高分子聚合物，主要由葡萄糖单元连接而成。它具有多种特殊性质和广泛的应用。
制备普鲁兰多糖的方法多样，常见的方法包括酸水解、微生物发酵和酶法等。其中酸水解是一种常用的制备方法，通过酸处理多糖原料，分解成单糖单元后进行分离和纯化。
普鲁兰多糖的安全性较高，无毒副作用。作为天然产物，普鲁兰多糖的安全性得到广泛认可。
在使用过程中仍需要遵守相关的安全规范和标准。
制备普鲁兰多糖的方法多样，常见的方法包括酸水解、微生物发酵和酶法等。其中酸水解是一种常用的制备方法，通过酸处理多糖原料，分解成单糖单元后进行分离和纯化。
普鲁兰多糖的安全性较高，无毒副作用。作为天然产物，普鲁兰多糖的安全性得到广泛认可。
在使用过程中仍需要遵守相关的安全规范和标准。
最后更新：2024-04-09 20:45:29
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