枣子酊
枣子酊(jujube tineture)
CAS:
化学式:
| 中文名 | 枣子酊 |
| 英文名 | jujube tineture |
| 别名 | 枣子酊 |
| 英文别名 | Jujube tincture jujube tineture Red date tincture |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 物化性质 | 化学性质 棕褐色澄清液体，具有枣子的清香和甜味，无异味。 |
| 上游原料 | Γ-球蛋白 |
枣子酊 - 生产方法
枣子酊是一种提取自枣子的浓缩液体，具有滋补养生的功效。以下是枣子酊的生产方法：
1. 材料准备：选用新鲜的枣子作为原材料。将枣子洗净、去除核并切碎备用。
2. 枣子浸泡：将切碎的枣子放入搅拌器中，加入适量的水，浸泡一段时间。浸泡的时间可以根据个人喜好和产品需求来决定，通常为几小时到过夜。
3. 煮沸：将浸泡好的枣子倒入锅中，加入足够的水，使其刚好覆盖枣子。将锅置于火上，加热至水开始沸腾后，转小火继续煮沸30分钟，以便充分提取枣子的有效成分。
4. 过滤：使用滤网或纱布将煮沸后的枣子悬浊液过滤掉固体残渣，得到纯净的枣子汁液。
5. 浓缩：将过滤得到的枣子汁液倒入宽口平底锅或专用的蒸发器中，利用低温加热的方法去除水分，使其浓缩成酿造酒的浓度。
6. 过滤再浓缩：将浓缩后的液体再次过滤以去除残留的杂质，再进行进一步的浓缩，直至达到所需的浓度为止。
7. 糖化处理（可选）：根据需要可添加适量的糖进行糖化处理，提升口感。
8. 浸泡陈酿：将最终得到的浓缩液体倒入干净的容器中，密封保存。通常情况下，枣子酊需要进行一定的陈酿和澄清过程，以便提升口感和质量。
以上就是枣子酊的生产方法，不同生产厂商可能会有略微的差别，可以根据个人需求进行调整和改进。在进行生产时需注意卫生和安全，确保使用新鲜干净的原材料，以及适当的杀菌和保存措施。
1. 材料准备：选用新鲜的枣子作为原材料。将枣子洗净、去除核并切碎备用。
2. 枣子浸泡：将切碎的枣子放入搅拌器中，加入适量的水，浸泡一段时间。浸泡的时间可以根据个人喜好和产品需求来决定，通常为几小时到过夜。
3. 煮沸：将浸泡好的枣子倒入锅中，加入足够的水，使其刚好覆盖枣子。将锅置于火上，加热至水开始沸腾后，转小火继续煮沸30分钟，以便充分提取枣子的有效成分。
4. 过滤：使用滤网或纱布将煮沸后的枣子悬浊液过滤掉固体残渣，得到纯净的枣子汁液。
5. 浓缩：将过滤得到的枣子汁液倒入宽口平底锅或专用的蒸发器中，利用低温加热的方法去除水分，使其浓缩成酿造酒的浓度。
6. 过滤再浓缩：将浓缩后的液体再次过滤以去除残留的杂质，再进行进一步的浓缩，直至达到所需的浓度为止。
7. 糖化处理（可选）：根据需要可添加适量的糖进行糖化处理，提升口感。
8. 浸泡陈酿：将最终得到的浓缩液体倒入干净的容器中，密封保存。通常情况下，枣子酊需要进行一定的陈酿和澄清过程，以便提升口感和质量。
以上就是枣子酊的生产方法，不同生产厂商可能会有略微的差别，可以根据个人需求进行调整和改进。在进行生产时需注意卫生和安全，确保使用新鲜干净的原材料，以及适当的杀菌和保存措施。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
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