没食子鞣酸
单宁酸(Tannic acid)
CAS: 1401-55-4
化学式: C76H52O46
性质
黄色或棕黄色无定形松散粉末，在空气中颜色逐渐变深，有强吸湿性；不溶于乙醚、苯、氯仿，易溶于水、乙醇、丙酮，水溶液有涩味。不是单一化合物，化学成分比较复杂，大致可分为两种，一种是缩合单宁，是黄烷醇衍生物；另一种是可水解的单宁，分子中具有酯键。
制法
将五倍子打碎、筛选，然后用水浸渍。将浸渍的水澄清、预热，然后喷雾干燥，将制得的干粉过筛即得成品。
用途
单宁用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂、能改善滤饼质量。也用于鞣制生皮使其转化为革，单宁具有与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的特性。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、化妆品、医药和水处理等方面应用越来越广泛。
安全性
- 本品低毒，小鼠经口LD50为6000mg/kg。工业用：用内衬塑料袋，外套麻袋包装，每袋净重50kg。医药用：用塑料袋包装，每袋250g。然后装于木箱中，每箱净重l0kg。
- 应密封包装，存放于阴凉、干燥通风处，注意防潮。按一般化学品规定贮运。
| 中文名 | 单宁酸 |
| 英文名 | Tannic acid |
| 别名 | 鞣酸 单宁 鞣质 丹宁酸 二倍酸 没食子鞣酸 单宁酸作用 落叶松栲胶 染料单宁酸 落叶松鞣剂 |
| 英文别名 | Tannins Quebracho Glycerite Tannic acid Gallotannin acid,tannic acidetannique abcolsumack19 Galloylglucose Chinese tannin chestnuttannin Gallotannic acid abcoltannicacidtech acaciamollissimatannin Penta NM digalloyl glucose 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-{[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxy}phenyl)carbonyl]hexopyranose |
| CAS | 1401-55-4 |
| EINECS | 215-753-2 |
| 化学式 | C76H52O46 |
| 分子量 | 1701.2 |
| InChI | InChI=1/C76H52O46/c77-32-1-22(2-33(78)53(32)92)67(103)113-47-16-27(11-42(87)58(47)97)66(102)112-21-52-63(119-72(108)28-12-43(88)59(98)48(17-28)114-68(104)23-3-34(79)54(93)35(80)4-23)64(120-73(109)29-13-44(89)60(99)49(18-29)115-69(105)24-5-36(81)55(94)37(82)6-24)65(121-74(110)30-14-45(90)61(100)50(19-30)116-70(106)25-7-38(83)56(95)39(84)8-25)76(118-52)122-75(111)31-15-46(91)62(101)51(20-31)117-71(107)26-9-40(85)57(96)41(86)10-26/h1-20,52,63-65,76-101H,21H2 |
| InChIKey | LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N |
| 密度 | 1.2965 (rough estimate) |
| 熔点 | 218 °C (lit.) |
| 沸点 | 862.78°C (rough estimate) |
| 闪点 | 198°C |
| 水溶性 | 250 g/L (20 ºC) |
| 溶解度 | 乙醇: 可溶100mg/mL，黄色至棕色 |
| 折射率 | 1.7040 (estimate) |
| PH值 | 3.5 (100g/l, H2O, 20°C) |
| 存储条件 | Storage temperature: no restrictions. |
| 稳定性 | 稳定。与金属盐，强氧化剂，铁和其他重金属不相容。 |
| 敏感性 | Air & Light Sensitive |
| 外观 | 粉末/固体 |
| 颜色 | Yellow to light brown |
| Merck | 14,9052 |
| BRN | 8186396 |
| 物化性质 | 淡黄色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的涩味。 溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚。 |
| 产品用途 | 适用于鞣制装具革，最好与其他鞣剂配合使用。 |
| MDL号 | MFCD00066397 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 Xn - 有害物品  |
| 风险术语 | R40 - 少数报道有致癌后果。 R62 - 有损害生育能力的危险。 R63 - 可能有对胎儿造成伤害的危险。 R68 - 可能有不可逆后果的危险。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 R52/53 - |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S22 - 切勿吸入粉尘。 S61 - 避免释放至环境中。参考特别说明/安全数据说明书。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | WW5075000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 32019090 |
| 上游原料 | 浓硫酸 甲醛水溶液 五倍子 |
| 下游产品 | 3,4,5-三甲氧基苯甲醛 合成鞣剂28号 轻革复鞣剂DLT-10号 鞣酸尿崩停 磺化单宁 银耳多糖 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 李海登 蒋佳男 陈兰 等. 不同干燥方式影响雪莲果品质特性的研究[J]. 食品科技 2019 044(007):96-100. 2. 石鸿辉 苑广伟 廖正睿 等. 不同菌种发酵对辣木茎叶粉的营养价值及其抗氧化活性的影响[J]. 食品工业科技 2019 040(009):91-97 104. 3. 孟凡恒 李佳佳 董兴童 等. 仙鹤草中鞣质类成分的提取分离鉴定实验[J]. 山东化工 2019 048(013):10-13. 4. 刘英娜 张慧媛 林嘉楠 等. 单宁酸对脂多糖诱导小鼠肝损伤的保护作用及机制研究[J]. 人参研究 2017 v.29;No.122(06):36-39. 5. 朱欣迪, 朱茂华, 高宇豪,等. 基于巨噬细胞的诊疗一体化系统[J]. 现代生物医学进展, 2020(14):2618-2622. 6. 杨道强, 邢建荣, 陆胜民. 大豆不同前处理方式对豆浆品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(001):69-73. 7. 王新然, 刘瑶, 张晓瑞,等. 核桃瓣膜提取物组成、体外抗氧化性及其对羊肉保鲜作用分析[J]. 食品与发酵工业, 2019, 045(010):78-85. 8. 易婕, 刘云宏, 李海登,等. 紫薯远红外辐射干燥及品质特性[J]. 食品科学, 2018, 39(007):160-167. 9. 张鑫, 孙方丹, 宋雨阳,等. 青楷槭皮热水提取物的抗氧化性和抗菌性研究[J]. 延边大学学报（自然科学版）, 2020, 046(001):61-64. 10. 范琳琳, 王英, 黄自苏,等. 外源添加物质对黑莓清汁花色苷稳定性和抗氧化活性的影响[J]. 食品工业科技, 2019, v.40;No.420(04):62-67. 11. [IF=4.451] Dan Li et al."Young apple polyphenols postpone starch digestion in vitro and in vivo."J Funct Foods. 2019 May;56:127 12. [IF=13.281] Yuhao Gao et al."Metal Phenolic Network-Integrated Multistage Nanosystem for Enhanced Drug Delivery to Solid Tumors."Small. 2021 Jul;17(29):2100789 13. [IF=13.273] Qingqing Zhou et al."Polydopamine-induced growth of mineralized γ-FeOOH nanorods for construction of silk fabric with excellent superhydrophobicity, flame retardancy and UV resistance."Chem Eng J. 2020 Feb;382:122988 14. [IF=9.229] Linlin Deng et al."Highly Crystalline Covalent Organic Frameworks Act as a Dual-Functional Fluorescent-Sensing Platform for Myricetin and Water, and Adsorbents for Myricetin."Acs Appl Mater Inter. 2021;13(28):33449–33463 15. [IF=7.514] Junwei Cao et al."Number of galloyl moiety and intramolecular bonds in galloyl-based polyphenols affect their interaction with alpha-glucosidase."Food Chem. 2022 Jan;367:129846 16. [IF=7.514] Xiaoyue Yu et al."Role of epigallocatechin gallate in collagen hydrogels modification based on physicochemical characterization and molecular docking."Food Chem. 2021 Oct;360:130068 17. [IF=7.46] Yuqiu Zi et al."Aggregation-enhanced emission of metal nanoclusters triggered by peptide self-assembly and application in chymotrypsin inhibitor screening."Sensor Actuat B-Chem. 2021 Oct;345:130243 18. [IF=7.328] Jiawen Chen et al."Rapid hemostasis accompanied by antibacterial action of calcium crosslinking tannic acid-coated mesoporous silica/silver Janus nanoparticles."Mat Sci Eng C-Mater. 2021 Apr;123:111958 19. [IF=5.396] Junwei Cao et al."Number of galloyl moieties and molecular flexibility are both important in alpha-amylase inhibition by galloyl-based polyphenols."Food Funct. 2020 May;11(5):3838-3850 20. [IF=4.411] Qinghua Ye et al."Identification and Characterization of Glucosyltransferase That Forms 1-Galloyl-β-d-Glucogallin in Canarium album L., a Functional Fruit Rich in Hydrolysable Tannins."Molecules. 2021 Jan;26(15):4650 21. [IF=10.479] Shiyun Chen et al.Targeted delivery of Chinese herb pair-based berberine/tannin acid self-assemblies for the treatment of ulcerative colitis.J Adv Res. 2021 Nov;: 22. [IF=6.953] Simin Tian et al."Green synthesis of silver nanoparticles using sodium alginate and tannic acid: Characterization and anti-S. aureus activity."Int J Biol Macromol. 2021 Dec;: |
没食子鞣酸 - 性质
可信数据
黄色或棕黄色无定形松散粉末，在空气中颜色逐渐变深，有强吸湿性；不溶于乙醚、苯、氯仿，易溶于水、乙醇、丙酮，水溶液有涩味。不是单一化合物，化学成分比较复杂，大致可分为两种，一种是缩合单宁，是黄烷醇衍生物；另一种是可水解的单宁，分子中具有酯键。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
没食子鞣酸 - 制法
可信数据
将五倍子打碎、筛选，然后用水浸渍。将浸渍的水澄清、预热，然后喷雾干燥，将制得的干粉过筛即得成品。
最后更新：2022-01-01 10:43:49
没食子鞣酸 - 用途
可信数据
单宁用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂、能改善滤饼质量。也用于鞣制生皮使其转化为革，单宁具有与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的特性。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、化妆品、医药和水处理等方面应用越来越广泛。
最后更新：2022-01-01 09:27:44
没食子鞣酸 - 安全性
可信数据
- 本品低毒，小鼠经口LD50为6000mg/kg。工业用：用内衬塑料袋，外套麻袋包装，每袋净重50kg。医药用：用塑料袋包装，每袋250g。然后装于木箱中，每箱净重l0kg。
- 应密封包装，存放于阴凉、干燥通风处，注意防潮。按一般化学品规定贮运。
最后更新：2022-01-01 10:43:49
没食子鞣酸 - 简介
单宁酸（tannic acid）是一种天然有机化合物，常见于植物中的树皮、果实和叶子中。单宁酸的性质如下：
外观：单宁酸为白色至浅黄色的结晶粉末，可以吸湿。
溶解性：单宁酸能在水中溶解，形成溶液，也能在许多有机溶剂中溶解。
酸性：单宁酸具有酸性，能够与碱发生中和反应。
单宁酸的用途有：
皮革工业：单宁酸可用于皮革鞣制，使皮革柔软、有光泽、耐久性提高。
农业领域：单宁酸能够与金属离子形成络合物，具有除草、杀虫、杀菌等作用，被用于制备农药。
单宁酸的制法较为复杂，一般通过将植物中含有单宁酸的原料进行提取和纯化得到。
单宁酸的安全信息如下：
规定浓度范围内单宁酸对人体无毒，但对过敏性体质和某些人群可能产生过敏反应。
大剂量服用单宁酸可能引起胃肠道刺激和严重腹泻。
单宁酸对眼睛有刺激作用，避免接触眼睛。
在使用单宁酸时，应注意适当的个人防护措施，如佩戴手套和眼睛保护装备。
外观：单宁酸为白色至浅黄色的结晶粉末，可以吸湿。
溶解性：单宁酸能在水中溶解，形成溶液，也能在许多有机溶剂中溶解。
酸性：单宁酸具有酸性，能够与碱发生中和反应。
单宁酸的用途有：
皮革工业：单宁酸可用于皮革鞣制，使皮革柔软、有光泽、耐久性提高。
农业领域：单宁酸能够与金属离子形成络合物，具有除草、杀虫、杀菌等作用，被用于制备农药。
单宁酸的制法较为复杂，一般通过将植物中含有单宁酸的原料进行提取和纯化得到。
单宁酸的安全信息如下：
规定浓度范围内单宁酸对人体无毒，但对过敏性体质和某些人群可能产生过敏反应。
大剂量服用单宁酸可能引起胃肠道刺激和严重腹泻。
单宁酸对眼睛有刺激作用，避免接触眼睛。
在使用单宁酸时，应注意适当的个人防护措施，如佩戴手套和眼睛保护装备。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
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