甜菊醇-19-葡萄糖苷

中文名	甜菊醇-19-葡萄糖苷
英文名	Steviol-19-O-Glucoside
别名	甜菊醇-19-葡萄糖苷
英文别名	Steviol-19-O-Glucoside
CAS	1185737-16-9
化学式	C26H40O8
沸点	630.7±55.0 °C
溶解度	DMSO、吡啶、甲醇、乙醇等。
存储条件	2-8℃
外观	粉末

甜菊醇-19-葡萄糖苷 - 简介

甜菊醇-19-葡萄糖苷是一种人工合成的甜味剂，也被称为甜菊糖苷。以下是关于甜菊醇-19-葡萄糖苷的性质，用途，制法和安全信息的介绍：

性质：
甜菊醇-19-葡萄糖苷是一种无色结晶性粉末，具有非常强烈的甜味。它的溶解度较高，可在水中溶解。

用途：
甜菊醇-19-葡萄糖苷是一种高强度甜味剂，它的甜度比蔗糖高约300倍，但卡路里含量几乎为零。

制法：
甜菊醇-19-葡萄糖苷的制备通常采用化学合成的方法。从甜菊叶中提取甜菊糖苷，并将其转化为甜菊醇。然后，将甜菊醇与葡萄糖进行反应，形成甜菊醇-19-葡萄糖苷。

安全信息：
甜菊醇-19-葡萄糖苷在推荐使用剂量下被认为是安全的。它在体内不被代谢，通过尿液排出。对于大多数人来说，摄入甜菊醇-19-葡萄糖苷不会引起严重的副作用。个别人可能对其过敏或对高剂量敏感。

最后更新：2024-04-09 21:01:54