矢车菊素-3-O-阿拉伯糖氯化物

中文名	矢车菊素-3-阿拉伯糖苷
英文名	CYANIDIN-3-ARABINOSIDE
别名	矢车菊素 3-阿拉伯糖苷矢车菊素-3-阿拉伯糖苷氯化矢车菊素-3-阿拉伯糖苷矢车菊素-3-O-阿拉伯糖氯化物
英文别名	CYANIDIN 3-ARABINOSIDE CYANIDIN-3-ARABINOSIDE CYANIDIN-3-O-ARABINOSIDE Cyanidin 3-monoarabinoside Cyanidin-3-O-arabinose chloride Cyanidin-3-O-arabinoside chloride
CAS	27214-72-8
化学式	C20H19ClO10
分子量	454.81
存储条件	2-8℃
参考资料展开查看	1. Junkang Wang, Jiaqi Zhang, Shuang Li, Chaobo Huang, Yixi Xie, Yi Cao,Anthocyanins decrease the internalization of TiO2 nanoparticles into 3D Caco-2 spheroids,Food Chemistry,Volume 331,2020,127360,ISSN 0308-8146,https://doi.org/10.1016/j.foodchem.202 2. [IF=1.296] Han Meiling et al."Analysis of flavonoids and anthocyanin biosynthesis-related genes expression reveals the mechanism of petal color fading of Malus hupehensis (Rosaceae)."Braz J Bot. 2020 Mar;43(1):81-89 3. [IF=1.296] Shen Ting et al."Pigment profile and gene analysis revealed the reasons of petal color difference of crabapples."Braz J Bot. 2021 Jun;44(2):287-296

矢车菊素-3-O-阿拉伯糖氯化物 - 简介

矢车菊素-3-阿拉伯糖苷（Cyanidin-3-arabinoside）属于花青素类化合物，结构上包含矢车菊素骨架和阿拉伯糖基。它是一种天然存在于植物中的色素，常见于矢车菊、覆盆子、黑莓等水果中。

矢车菊素-3-阿拉伯糖苷是深红色至紫色结晶，具有极强的抗氧化活性。它可溶于水，但在酸性条件下会有颜色变化。矢车菊素-3-阿拉伯糖苷也具有一定的荧光性质。

矢车菊素-3-阿拉伯糖苷可通过从植物提取而得到，常用的提取方法包括水提、乙醇提等。也可以通过化学合成方法制备。

安全信息：矢车菊素-3-阿拉伯糖苷在常规食用和合理用量下被认为是相对安全的。对于过敏体质的人群，可能会引发过敏反应。

最后更新：2024-04-09 20:52:54

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