矮牵牛素-3-O-葡萄糖

中文名	矮牵牛素-3-O-葡萄糖
英文名	Petunidin 3-O-glucoside
别名	矮牵牛素-3-O-葡萄糖
英文别名	Petunidin 3-O-glucoside
CAS	71991-88-3
化学式	C22H23O12+
分子量	479.41082
存储条件	-20℃
外观	粉末
参考资料展开查看	1. [IF=4.952] Yanglin Ji et al."In vitro and in vivo inhibitory effect of anthocyanin-rich bilberry extract on α-glucosidase and α-amylase."Lwt Food Sci Technol. 2021 Jun;145:111484 2. [IF=4.27] Juan Liu et al."Color fading in lotus (Nelumbo nucifera) petals is manipulated both by anthocyanin biosynthesis reduction and active degradation."Plant Physiol Bioch. 2022 May;179:100

矮牵牛素-3-O-葡萄糖 - 简介

矮牵牛素-3-O-葡萄糖（Petunidin 3-O-glucoside）是一种植物天然色素，属于花青素类化合物。它是一种紫色结晶粉末，可以溶解在水中和有机溶剂中。它在酸性条件下呈红色，在中性或碱性条件下呈蓝色。

矮牵牛素-3-O-葡萄糖可分离自多种水果、蔬菜和鲜花中，如黑莓、葡萄、蓝莓、紫苏等。其制备方法一般采用溶剂提取、分离纯化和结晶的过程。

安全信息：矮牵牛素-3-O-葡萄糖在推荐用量下对人体无明显毒性。过量摄入可能对某些人群产生不良影响，如过敏反应或胃肠道不适。在使用中应谨慎控制用量，特别是对于孕妇、哺乳期妇女和儿童，应遵循合理的摄入限制。在工业应用中，必须遵循相关法规和安全操作规程进行操作，以确保安全。在任何情况下，应注意避免与皮肤、眼睛和粘膜接触，如有不适及时清洗。

最后更新：2024-04-09 20:48:19

上海麦克林生化科技股份有限公司

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CAS: 71991-88-3
产地: 上海
规格: P939072
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