糖精钠
糖精钠(Sodium saccharine)
CAS: 128-44-9
化学式: C7H5NNaO3S
| 中文名 | 糖精钠 |
| 英文名 | Sodium saccharine |
| 别名 | 糖精钠 糖精纳 糖精纳价格 糖精 钠盐 糖精钠水合物 邻苯甲酰磺酰亚胺钠 邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐二水合物 邻磺酰苯甲酰亚胺钠(糖精钠) 1,1-二氧代-1,2-苯并异噻唑-3(2H)-酮钠盐二水合物 1,2-苯并噻唑-3(2H)-酮1,1-二氧化钠盐 |
| 英文别名 | madhurin 204-886-1 kristallose Sodium Saccharin Sodium saccharine Saccharine Sodium Sodium Saccharin Soluble o-Benzoic acid sulfimide sodium o-sulfonbenzoicacidimidesodiumsalt 1,2-benzisothiazol-3-olate 1,1-dioxide sodium 1,2-benzothiazol-3-olate 1,1-dioxide Sodium 1,1-dioxo-1,2-benzothiazol-2-id-3-one 2-Sodio-1,2-benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide 1,2-Benzothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide sodium salt 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide, sodium salt |
| CAS | 128-44-9 |
| EINECS | 204-886-1 |
| 化学式 | C7H5NNaO3S |
| 分子量 | 206.17 |
| InChI | InChI=1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)/p-1 |
| InChIKey | WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
| 密度 | 1.69[at 20℃] |
| 熔点 | >300°C |
| 沸点 | 438.9°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 219.3°C |
| 水溶性 | >=10 g/100 mL at 20 ºC |
| 蒸汽压 | 0Pa at 25℃ |
| 溶解度 | H2O: 在20 °C下1 m，澄清，无色; 在乙醇中微溶。 |
| 酸度系数 | 0.003-0.003[at 20 ℃] |
| 存储条件 | 0-6°C |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 整洁 |
| 颜色 | White crystals or a white, crystalline efflorescent powder |
| 气味 | odourless or with a faint, aromatic odour |
| 物化性质 | 无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。昧极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜昧，甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时(大于0.026%)有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02%。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦昧的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5m1)，微溶于乙醇(1g/50m1)。 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | DE4550000 |
| 上游原料 | 2-甲苯磺酰胺 硫酸 亚硝酸钠 |
| 下游产品 | 氯嘧磺隆 炎痛喜康 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 沈燕飞, 朱仙娜, 姚澄,等. 阀切换离子色谱技术同时检测饮料中的糖类、甜味剂和防腐剂[J]. 食品科学, 2018(1):311-316. 2. Bingxue Hu, Da-Wen Sun, Hongbin Pu, Qingyi Wei, A dynamically optical and highly stable pNIPAM @ Au NRs nanohybrid substrate for sensitive SERS detection of malachite green in fish fillet, Talanta, Volume 218, 2020, 121188, ISSN 0039-9140, https://doi.org/ 3. Yin, Kai-Jing, et al. "Effects of different sweeteners on behavior and neurotransmitters release in mice." Journal of food science and technology 57.1 (2020): 113-121.https://doi.org/10.1007/s13197-019-04036-6 4. [IF=6.057] Bingxue Hu et al."A dynamically optical and highly stable pNIPAM @ Au NRs nanohybrid substrate for sensitive SERS detection of malachite green in fish fillet."Talanta. 2020 Oct;218:121188 |
糖精钠 - 简介
糖精钠是一种人工甜味剂，具有高度甜味而不含热量。它的化学名是N-甲基-N-（4-硝基苯基）-D-苯基甲酰胺钠。
它的甜度是蔗糖的400倍左右，只需少量就能达到相同的甜味效果。它不会引起血糖升高，适合糖尿病患者和体重控制者食用。
糖精钠的制法主要是通过对对硝基苯胺与一硫代草酮反应，再与甲醛缩合，最后与苛性钠反应得到。制得的产品为白色结晶粉末。
糖精钠可溶于水，但在酸性条件下稳定性较差。过量摄入可能引起恶心、呕吐等消化不良症状。糖精钠不具有营养价值，只能起到甜味剂的作用，应适量使用。
它的甜度是蔗糖的400倍左右，只需少量就能达到相同的甜味效果。它不会引起血糖升高，适合糖尿病患者和体重控制者食用。
糖精钠的制法主要是通过对对硝基苯胺与一硫代草酮反应，再与甲醛缩合，最后与苛性钠反应得到。制得的产品为白色结晶粉末。
糖精钠可溶于水，但在酸性条件下稳定性较差。过量摄入可能引起恶心、呕吐等消化不良症状。糖精钠不具有营养价值，只能起到甜味剂的作用，应适量使用。
最后更新：2024-04-09 21:04:16
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