苹果油
异戊酸异戊酯(isoamyl isovalerate)
CAS: 659-70-1
化学式: C10H20O2
性质
无色或微黄色透明液体，具有苹果香气。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，难溶于水。
制法
由杂醇油中分离而得的异戊醇与异戊酸酯化制得。或以异戊醇为原料，直接电解氧化合成异戊酸异戊酯。
用途
异戊酸异戊酯使用范围较广，常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香英兰豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg，糖果中33mg/kg;烘烤食品中41mg/kg；冷饮中14 mg/kg。
| 中文名 | 异戊酸异戊酯 |
| 英文名 | isoamyl isovalerate |
| 别名 | 苹果油 戊酸戊酯 苹果香精 纈草酸戊酯 异戊酸异戊酯 異戊酸異戊酯 戊酸戊酯(异戊酸异戊酯) 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯 |
| 英文别名 | Appleoil Apple oil Isoamyl valerianate isoamyl isovalerate Iso Amyl Isovalerate n-Amyl-iso-valerianat Isovaleric acid isoamyl ester 3-methylbutyl 3-methylbutanoate (3-methyl-1-butyl)3-methylbutanoate 3-methylbutanoicacid3-methylbutylester 3-methyl-butanoicaci3-methylbutylester 3-methyl-butanoicacid3-methyl-butylester Butanoicacid,3-methyl-,3-methylbutylester |
| CAS | 659-70-1 |
| EINECS | 211-536-1 |
| 化学式 | C10H20O2 |
| 分子量 | 172.26 |
| InChI | InChI=1/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3 |
| 密度 | 0.854 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 熔点 | -58.15°C |
| 沸点 | 192-193 °C (lit.) |
| 闪点 | 152°F |
| 水溶性 | 48.1mg/L at 20℃ |
| 蒸汽压 | 0.8 hPa (20 °C) |
| JECFA Number | 50 |
| 溶解度 | 0.016g/l |
| 折射率 | n20/D 1.412(lit.) |
| 存储条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 外观 | 透明液体 |
| 颜色 | Colorless to Almost colorless |
| Merck | 14,5121 |
| 物化性质 | 无色透明液体，具有苹果、香蕉等水果香气。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | NY1508000 |
| 海关编号 | 2915 60 90 |
| 上游原料 | D-(S)-3-乙酰巯基-2-甲基丙酰基-L-脯氨酸 戊醇-3 |
| 下游产品 | 1-溴代异戊烷 异戊酸甲酯 |
苹果油 - 性质
可信数据
无色或微黄色透明液体，具有苹果香气。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，难溶于水。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
苹果油 - 制法
可信数据
由杂醇油中分离而得的异戊醇与异戊酸酯化制得。或以异戊醇为原料，直接电解氧化合成异戊酸异戊酯。
最后更新：2022-01-01 10:07:10
苹果油 - 用途
可信数据
异戊酸异戊酯使用范围较广，常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香英兰豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg，糖果中33mg/kg;烘烤食品中41mg/kg；冷饮中14 mg/kg。
最后更新：2022-01-01 10:07:11
苹果油 - 简介
异戊酸异戊酯，也被称为异戊酸酯，是一种有机化合物。以下是关于异戊酸异戊酯的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：无色液体。
- 气味：具有类似水果的香气。
用途：
- 它也被用于制造柔软剂、润滑剂、溶剂和表面活性剂等化学产品。
- 异戊酸异戊酯还被用作颜料、树脂和塑料的添加剂。
制法：
- 异戊酸异戊酯的制备通常通过异戊酸与醇反应而得到。常用的反应剂包括酸催化剂（如硫酸）和醇（如异戊醇）。反应过程中生成的水可以通过分离去除。
安全信息：
- 异戊酸异戊酯属于可燃液体，应避免明火、高温和火花。
- 在处理异戊酸异戊酯时，应戴上适当的保护手套、护目镜和工作服。
- 避免接触皮肤和眼睛，如有接触，应立即用大量清水冲洗。
- 在使用或储存异戊酸异戊酯时，应远离火源和氧化剂，并储存在阴凉、通风的地方。
性质：
- 外观：无色液体。
- 气味：具有类似水果的香气。
用途：
- 它也被用于制造柔软剂、润滑剂、溶剂和表面活性剂等化学产品。
- 异戊酸异戊酯还被用作颜料、树脂和塑料的添加剂。
制法：
- 异戊酸异戊酯的制备通常通过异戊酸与醇反应而得到。常用的反应剂包括酸催化剂（如硫酸）和醇（如异戊醇）。反应过程中生成的水可以通过分离去除。
安全信息：
- 异戊酸异戊酯属于可燃液体，应避免明火、高温和火花。
- 在处理异戊酸异戊酯时，应戴上适当的保护手套、护目镜和工作服。
- 避免接触皮肤和眼睛，如有接触，应立即用大量清水冲洗。
- 在使用或储存异戊酸异戊酯时，应远离火源和氧化剂，并储存在阴凉、通风的地方。
最后更新：2024-04-09 02:00:10
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