莽草酸, 3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸
莽草酸(Shikimic acid)
CAS: 138-59-0
化学式: C7H10O5
| 中文名 | 莽草酸 |
| 英文名 | Shikimic acid |
| 别名 | 茴香子 莽草酸 莽草酸(蟒草酸) 莽草酸(标准品) 莽草酸 莽草酸对照品(标准品) 3Α,4Α,5Β-三羟基环已烯羧酸 3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸 莽草酸, 3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸 (3R,4S,5R)-(-)-3,4,5-三羟基-1-环己烯羧酸 (3R,4S,5R)-(-)-3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸 (-)-莽草酸 |
| 英文别名 | Shikimicacid Shikimic acid L-SHIKIMIC ACID (-)-Shikimic acid Illicium Verum P.E. Shikimic acid methyl esther 3,4,5-Trihydroxycyclohex-1-enecarboxylic acid 3,4,5-trihydroxycyclohex-1-ene-1-carboxylic acid 3,4,5-Trihydroxy-1-cyclohexene-1-carboxylic acid (3R,4S,5R)-3,4,5-trihydroxycyclohex-1-ene-1-carboxylate (3R,4S,5R)-3,4,5-trihydroxycyclohex-1-enecarboxylic acid (3R,4S,5R)-3,4,5-TRIHYDROXY-1-CYCLOHEXENECARBOXYLIC ACID (3R,4S,5R)-3,4,5-TRIHYDROXY-CYCLOHEX-1-ENECARBOXYLIC ACID (3R,4S,5R)-3,4,5-trihydroxycyclohex-1-ene-1-carboxylic acid Shikimic acid,(3R,4S,5R)-()-3,4,5-Trihydroxy-1-cyclohexenecarboxylic acid |
| CAS | 138-59-0 |
| EINECS | 205-334-2 |
| 化学式 | C7H10O5 |
| 分子量 | 174.15 |
| InChI | InChI=1/C7H10O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1,4-6,8-10H,2H2,(H,11,12)/p-1/t4-,5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | JXOHGGNKMLTUBP-HSUXUTPPSA-N |
| 密度 | 1.52 g/cm3 (27.2℃) |
| 熔点 | 185-187 °C (lit.) |
| 沸点 | 225.11°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | -180 º (c=4, H2O 25 ºC) |
| 闪点 | 210.1°C |
| 水溶性 | 18 g/100 mL (20 ºC) |
| 蒸汽压 | 4.45E-08mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 180g/l |
| 折射率 | -180 ° (C=1, H2O) |
| 酸度系数 | pK (14.1°) 5.19 |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White to light beige or light gray |
| Merck | 14,8480 |
| BRN | 4782717 |
| 物化性质 | 易溶于水，难溶于氯仿、苯和石油醚。 来源于木兰科植物八角的干燥成熟果实。 |
| MDL号 | MFCD00066278 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S22 - 切勿吸入粉尘。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | GW4600000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3-10 |
| 海关编号 | 29181980 |
| 下游产品 | 奥司他韦杂质2 莽草酸乙酯 分支酸 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 丁小娟 丁珊珊 吕凌 崔颖 王辉 张毅 陈师农.HPLC法同时测定宣木瓜中五种有机酸和原儿茶酸的含量[J].安徽医药 2013 17(09):1496-1498. 2. 吕琪 张耀元 倪贺 等. 八角中茴香油与莽草酸的提取和分离纯化[J]. 华南师范大学学报:自然科学版 2019 051(002):69-75. 3. 赵一懿, 郭洪祝, 陈有根,等. 基于UPLC-QTOF-MSE代谢组学方法对银杏叶提取物中黄酮醇苷,萜类内酯,酚类及羧酸类成分含量差异研究[J]. 中国药学(英文版), 2017, 026(011):789-804. 4. 张丽, 刘欣, 方振峰,等. 星点设计-效应面法优化大花八角莽草酸提取工艺[J]. 江汉大学学报(自然科学版), 2017(45):335-342. 5. 唐苗苗, 刘翼翔, 毛婷,等. 高效液相色谱法测定北五味子有机酸含量[J]. 食品工业科技, 2012, 33(015):328-330. 6. 李姚瑶, 曹毛毛, 王小璐,等. 外源p-香豆酸处理对采后桃果实苯丙烷代谢和抗氧化能力的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(23). 7. 赵国群 姚瑶 关军锋. 发酵条件对梨醋酿造过程中有机酸的影响[J]. 食品工业科技 2014 35(003):146-150. 8. 陈侃, 王长谦, 范虞琪,等. 斑马鱼平台研究七种中药单体的降脂作用[J]. 生理学报, 2017, 069(001):55-60. 9. 李维妮, 张宇翔, 魏建平,等. 益生菌发酵苹果汁工艺优化及有机酸的变化[J]. 食品科学, 2017(22):80-87. 10. 王思威, 刘艳萍, 王潇楠,等. 基于高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术测定鲜荔枝果肉中10种有机酸含量[J]. 农药学学报, 2019(3). 11. 樊荣,羿国娟,鲁兰,曾铭,周杨杨,程强.绿原酸及其13种体内主要代谢物的体外抗菌作用研究[J].中草药,2020,51(24):6239-6245. 12. Wei, Jianping, et al. "Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co-and sequential fermentations." Food chemistry 306 (2020): 125623.https://doi.org/1 13. Wei, Jianping, et al. "Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co-and sequential fermentations." Food chemistry 306 (2020): 125623.https://doi.org/1 14. Peng, Wanying, et al. "Effect of the apple cultivar on cloudy apple juice fermented by a mixture of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus fermentum." Food Chemistry 340 (2021): 127922.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020. 15. [IF=4.411] Jun Cao et al."Tailor-Made Deep Eutectic Solvents for Simultaneous Extraction of Five Aromatic Acids from Ginkgo biloba Leaves."Molecules. 2018 Dec;23(12):3214 16. [IF=3.757] Yuchen Wang et al."Metabolic profile of ginkgo kernel juice fermented with lactic aicd bacteria: A potential way to degrade ginkgolic acids and enrich terpene lactones and phenolics."Process Biochem. 2019 Jan;76:25 17. [IF=7.514] Yan-Qing Fu et al."Effect of baking on the flavor stability of green tea beverages."Food Chem. 2020 Nov;331:127258 18. [IF=7.514] Jianping Wei et al."Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co- and sequential fermentations."Food Chem. 2020 Feb;306:125623 19. [IF=7.514] Hongcai Li et al."Study on the nutritional characteristics and antioxidant activity of dealcoholized sequentially fermented apple juice with Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum fermentation."Food Chem. 2021 Nov;363:130351 20. [IF=5.455] Lu Lan et al."Quinic acid: a potential antibiofilm agent against clinical resistant Pseudomonas aeruginosa."Chin Med-Uk. 2021 Dec;16(1):1-17 21. [IF=5.277] Jianping Wei et al."Assessment of chemical composition and sensorial properties of ciders fermented with different non-Saccharomyces yeasts in pure and mixed fermentations."Int J Food Microbiol. 2020 Apr;318:108471 22. [IF=2.478] Kun Li et al."Composition, Antivirulence Activity, and Active Property Distribution of the Fruit of Terminalia chebula Retz."J Food Sci. 2019 Jul;84(7):1721-1729 23. [IF=7.514] Jie Meng et al."Conduction of a chemical structure-guided metabolic phenotype analysis method targeting phenylpropane pathway via LC-MS: Ginkgo biloba and soybean as examples."FOOD CHEMISTRY. 2022 Oct;390:133155 24. [IF=5.548] Xue Bai et al."Control of post-acidification and shelf-life prediction of apple juice fermented by lactobacillus."FOOD CONTROL. 2022 Sep;139:109076 |
莽草酸, 3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸 - 简介
莽草酸，也被称为草酸，是一种有机酸。以下是关于莽草酸的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
1. 外观：莽草酸为无色结晶性固体。
3. 可溶性：莽草酸可溶于水、醇和醚，微溶于醋酸。
4. 酸性：莽草酸是一种二元酸，具有强的酸性。
用途：
1. 清洗剂：莽草酸具有良好的清洁能力，常被用作清洗剂和除锈剂。
2. 金属加工：莽草酸可作为金属腐蚀抑制剂，用于金属加工和防锈处理。
3. 化学试剂：莽草酸也常用作化学试剂，如用于沉淀分析和配位反应等。
制法：
莽草酸的制备方法较多，常用的方法有以下两种：
1. 通过氧化苹果酸：苹果酸经过氧化反应，生成莽草酸。
2. 通过氧化糖：可将糖类化合物用硝酸和硫酸氧化，得到莽草酸。
安全信息：
1. 莽草酸具有刺激性，避免直接接触皮肤和眼睛。
2. 避免吸入莽草酸的粉尘，以免引起呼吸道刺激。
3. 在使用或储存莽草酸时，应遵守相关的操作规范和安全措施。
4. 如误服莽草酸，应立即饮用大量水，如有不适，应尽快就医。
性质：
1. 外观：莽草酸为无色结晶性固体。
3. 可溶性：莽草酸可溶于水、醇和醚，微溶于醋酸。
4. 酸性：莽草酸是一种二元酸，具有强的酸性。
用途：
1. 清洗剂：莽草酸具有良好的清洁能力，常被用作清洗剂和除锈剂。
2. 金属加工：莽草酸可作为金属腐蚀抑制剂，用于金属加工和防锈处理。
3. 化学试剂：莽草酸也常用作化学试剂，如用于沉淀分析和配位反应等。
制法：
莽草酸的制备方法较多，常用的方法有以下两种：
1. 通过氧化苹果酸：苹果酸经过氧化反应，生成莽草酸。
2. 通过氧化糖：可将糖类化合物用硝酸和硫酸氧化，得到莽草酸。
安全信息：
1. 莽草酸具有刺激性，避免直接接触皮肤和眼睛。
2. 避免吸入莽草酸的粉尘，以免引起呼吸道刺激。
3. 在使用或储存莽草酸时，应遵守相关的操作规范和安全措施。
4. 如误服莽草酸，应立即饮用大量水，如有不适，应尽快就医。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
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