菠萝酯
菠萝酯(Allyl cyclohexylpropionate)
CAS: 2705-87-5
化学式: C12H20O2
性质
无色或淡黄色液体，具有菠萝似香气和滋味。与乙醇、乙醚、氯仿和非挥发性油混溶，几乎不溶于水和甘油。
制法
将环己基丙酸和烯丙醇洛于苯，在硫酸的存在下直接酯化而得。
用途
主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kgI布丁类中7.7mg/kg;烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。
菠萝酯 - 性质
可信数据
无色或淡黄色液体，具有菠萝似香气和滋味。与乙醇、乙醚、氯仿和非挥发性油混溶，几乎不溶于水和甘油。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
菠萝酯 - 制法
可信数据
将环己基丙酸和烯丙醇洛于苯，在硫酸的存在下直接酯化而得。
最后更新：2022-01-01 10:07:28
菠萝酯 - 用途
可信数据
主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kgI布丁类中7.7mg/kg;烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。
最后更新：2022-01-01 10:07:29
菠萝酯 - 简介
菠萝酯是一种有机化合物。以下是关于菠萝酯的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：菠萝酯为无色或淡黄色液体。
- 气味：具有清新的菠萝香味。
- 溶解性：菠萝酯易溶于有机溶剂，如乙醇和醚。
用途：
- 化学实验：菠萝酯常被用作有机合成实验室中的溶剂。
制法：
- 菠萝酯可通过乙酸与异丁醇反应得到。反应方程式为：
CH3COOH + (CH3)2CHCH2OH → CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + H2O
安全信息：
- 菠萝酯一般属于低毒化合物，无明显刺激性和腐蚀性。
- 在使用菠萝酯时应避免直接接触皮肤和眼睛，如有接触，应立即用水冲洗。
- 避免长时间暴露于高温或明火下，以防止菠萝酯的挥发和燃烧。
- 在使用过程中，应提供良好的通风条件。
性质：
- 外观：菠萝酯为无色或淡黄色液体。
- 气味：具有清新的菠萝香味。
- 溶解性：菠萝酯易溶于有机溶剂，如乙醇和醚。
用途：
- 化学实验：菠萝酯常被用作有机合成实验室中的溶剂。
制法：
- 菠萝酯可通过乙酸与异丁醇反应得到。反应方程式为：
CH3COOH + (CH3)2CHCH2OH → CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + H2O
安全信息：
- 菠萝酯一般属于低毒化合物，无明显刺激性和腐蚀性。
- 在使用菠萝酯时应避免直接接触皮肤和眼睛，如有接触，应立即用水冲洗。
- 避免长时间暴露于高温或明火下，以防止菠萝酯的挥发和燃烧。
- 在使用过程中，应提供良好的通风条件。
最后更新：2024-04-09 02:00:04
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