豆瓣菜苷
豆瓣菜苷(PHENETHYL GLUCOSINOLATE POTASSIUM SALT)
CAS: 499-30-9
化学式: C15H21NO9S2
| 中文名 | 豆瓣菜苷 |
| 英文名 | PHENETHYL GLUCOSINOLATE POTASSIUM SALT |
| 别名 | 豆瓣菜苷 苯乙酯硫代葡萄糖酸钾 |
| 英文别名 | gluconasturcin gluconasturtiin phenethylglucosinolate 2-phenethylglucosinolate PHENETHYL GLUCOSINOLATE POTASSIUM SALT 1-thio-beta-d-glucopyranos1-(n-(sulfooxy)benzenepropanimidate) 1-thioglucopyranose1-hydrocinnamohydroximateno-(hydrogensulfate)beta-d- glucopyranose,1-thio-,1-hydrocinnamohydroximateno-(hydrogensulfate),beta-d |
| CAS | 499-30-9 |
| 化学式 | C15H21NO9S2 |
| 分子量 | 423.46 |
| 密度 | 1.4442 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.7500 (estimate) |
| 酸度系数 | -3.04±0.18(Predicted) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 颜色 | Hygroscopic solid |
| WGK Germany | 3 |
豆瓣菜苷 - 简介
豆瓣菜苷（PHENETHYL GLUCOSINOLATE POTASSIUM SALT）是一种天然产物，属于硫代葡萄糖苷类化合物。豆瓣菜苷是一种固体晶体，可溶于水和醇类。
豆瓣菜苷在食物工业中具有多种用途。
豆瓣菜苷的制法主要是通过提取豆瓣菜中的含有该化合物的部分，然后经过后续的纯化和结晶等工艺步骤得到纯品。
安全信息：豆瓣菜苷作为天然产物，一般被认为是安全的。对未经处理的高浓度豆瓣菜苷进行接触和吸入可能导致刺激性反应或过敏反应。
豆瓣菜苷在食物工业中具有多种用途。
豆瓣菜苷的制法主要是通过提取豆瓣菜中的含有该化合物的部分，然后经过后续的纯化和结晶等工艺步骤得到纯品。
安全信息：豆瓣菜苷作为天然产物，一般被认为是安全的。对未经处理的高浓度豆瓣菜苷进行接触和吸入可能导致刺激性反应或过敏反应。
最后更新：2024-04-09 20:02:46
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