阿拉伯酸
阿拉伯酸(Arabic Acid)
CAS: 32609-14-6
化学式: C5H10O6
| 中文名 | 阿拉伯酸 |
| 英文名 | Arabic Acid |
| 别名 | 阿拉伯酸 2,3,4,5-四羟基-戊酸 (2S,3R,4R)-2,3,4,5-四羟基戊酸 |
| 英文别名 | Arabic Acid ARABIC ACID ARABIC ACID pure (2S,3R,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxyvaleric acid (2S,3R,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanoic acid |
| CAS | 32609-14-6 |
| EINECS | 251-128-0 |
| 化学式 | C5H10O6 |
| 分子量 | 166.13 |
| 熔点 | >200°C (dec.) |
| 溶解度 | 酸水溶液 (微溶) |
| 存储条件 | Room Temperature, Under inert atmosphere |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | White to Off-White |
| MDL号 | MFCD01310213 |
| WGK Germany | 3 |
阿拉伯酸 - 简介
阿拉伯酸（Arabic Acid）是一种天然产生的有机酸，也被称为阿拉伯胶酸（Gum Arabic Acid）。它是由阿拉伯树（Acacia senegal）或印度树（Acacia nilotica）的树汁中提取得到的。以下是有关阿拉伯酸的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 阿拉伯酸是无色至浅黄色的结晶或粉末状固体。
- 它在水中可溶，但不溶于有机溶剂。
- 阿拉伯酸呈酸性，可与碱反应生成相应的盐类。
用途： 它被广泛用于饮料、甜点、糖果、冷冻品、奶粉和烘焙产品等。
制法：
- 阿拉伯树的树汁首先被收集，并通过加热蒸发水分得到苦涩的阿拉伯胶。
- 阿拉伯胶通过水解或酸解处理，可以得到阿拉伯酸。
安全信息：
- 人们对阿拉伯酸的过敏反应很少见，对其过量摄入也可能引起胃肠不适。
- 作为使用阿拉伯酸的工作者或生产商，应采取适当的防护措施，并遵守相关安全操作规程。
性质：
- 阿拉伯酸是无色至浅黄色的结晶或粉末状固体。
- 它在水中可溶，但不溶于有机溶剂。
- 阿拉伯酸呈酸性，可与碱反应生成相应的盐类。
用途： 它被广泛用于饮料、甜点、糖果、冷冻品、奶粉和烘焙产品等。
制法：
- 阿拉伯树的树汁首先被收集，并通过加热蒸发水分得到苦涩的阿拉伯胶。
- 阿拉伯胶通过水解或酸解处理，可以得到阿拉伯酸。
安全信息：
- 人们对阿拉伯酸的过敏反应很少见，对其过量摄入也可能引起胃肠不适。
- 作为使用阿拉伯酸的工作者或生产商，应采取适当的防护措施，并遵守相关安全操作规程。
最后更新：2024-04-09 20:13:35
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