食品级抗性糊精
糊精(Dextrin)
CAS: 9004-53-9
化学式: C18H32O16
标准
本品系由淀粉或部分水解的淀粉，在干燥状态下经加热改性而制得的聚合物。
性状
- 本品为白色或类白色的无定形粉末；无臭，味微甜。
- 本品在沸水中易溶，在乙醇或乙醚中不溶。
鉴别
取本品10%的水溶液1ml，加碘试液1滴，即显紫红色。
检查
酸度
取本品5.Og，加水50ml，加热使溶解，放冷，加酚酞指示液2 滴与氢氧化钠滴定液（O.lmol/L)2.0ml，应显粉红色。
还原糖
取本品2.0g，加水100ml，振摇5分钟，静置，滤过；取滤液50ml，加碱性酒石酸铜试液50ml，煮沸3分钟，用105°C恒重的垂熔玻璃坩埚滤过，滤渣先用水、再用乙醇、最后用乙醚分次洗涤在105°C干燥2小时，遗留的氧化亚铜不得过0.20g。
干燥失重
取本品，在105°C干燥至恒重，减失重量不得过10.0%(通则0831)。
炽灼残渣
取本品l.Og，依法检査（通则0841)，遗留残渣不得过0.5% 。
重金属
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检査（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之二十。
铁盐
取本品2.0g，炽灼灰化后，残渣加盐酸lml与硝酸3滴，置水浴上蒸发至近干，放冷，加盐酸lml使溶解，用水移至50ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，依法检査（通则0807) ,与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.005% )。
微生物
限度取本品，依法检查（通则1105与通则1106)，每lg 供试品中需氧菌总数不得过1000个，霉菌和酵母菌总数不得过lOOcfu,不得检出大肠埃希菌。
| 中文名 | 糊精 |
| 英文名 | Dextrin |
| 别名 | 糊精 白糊精 焙炒淀粉 玉米糊精 白糊精 抗性糊精报价 食品级抗性糊精 食品级抗性糊精作用 |
| 英文别名 | Dextrin dextrins Corndextrin DextrineWhite DEXTRIN HYDRATE DEXTRIN N-HYDRATE DEXTRIN TYPE III FROM CORN DEXTRIN TYPE IV FROM POTATO Dextrin, precipitated by alcohol DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR MICROBIO LOGY DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR BIO-TECH N. PURPOSES |
| CAS | 9004-53-9 |
| EINECS | 232-675-4 |
| 化学式 | C18H32O16 |
| 分子量 | 504.43708 |
| InChI | InChI=1/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17?,18?/m1/s1 |
| InChIKey | FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N |
| 密度 | 0.8 g/cm3 |
| 熔点 | 53.75-54 °C |
| 沸点 | 865.2°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 477°C |
| 水溶性 | Soluble in hot water (0.1 g/ml). |
| 蒸汽压 | 6.5E-35mmHg at 25°C |
| 溶解度 | H2O: 0.1g/ml热，完全，黄色至非常深的黄色 |
| 折射率 | 1.673 |
| 存储条件 | Store at RT. |
| 稳定性 | 稳定。可燃。与强氧化剂不相容。 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | yellow |
| Merck | 14,2953 |
| 物化性质 | 白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水，形成黏稠浆液；相对分子质量较大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 |
| MDL号 | MFCD00081554 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | HH9450000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 35051000 |
| 上游原料 | 磷酸 |
| 下游产品 | 多杀菌素 多杀霉素D 土霉素 γ-环糊精 胆汁盐 叶绿酸铜钠 防冻液 α-环糊精 克拉维酸 |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=3.616] Feng Jia et al."Physicochemical and functional properties of dialdehyde polysaccharides crosslinked gliadin film cooperated by citric acid."J Cereal Sci. 2021 Nov;102:103349 2. [IF=3.216] Xiangsheng Zhang et al."Effect of dietary carbohydrate sources on the growth, glucose metabolism and insulin pathway for swimming crab, Portunus trituberculatus."Aquacult Rep. 2021 Nov;21:100967 |
食品级抗性糊精 - 标准
可信数据
本品系由淀粉或部分水解的淀粉，在干燥状态下经加热改性而制得的聚合物。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
食品级抗性糊精 - 性状
可信数据
- 本品为白色或类白色的无定形粉末；无臭，味微甜。
- 本品在沸水中易溶，在乙醇或乙醚中不溶。
最后更新：2022-01-01 11:28:38
食品级抗性糊精 - 介绍
系淀粉水解过程中形成的具有中等链长的一组多糖，几乎无气味，对斐林氏溶液无还原作用，遇碘呈红棕色。溶于3份沸水，形成胶体溶液；微溶于冷水，不溶于醇和醚。致死量（小鼠，静脉）350mg/kg。
最后更新：2022-10-16 17:29:50
食品级抗性糊精 - 鉴别
可信数据
取本品10%的水溶液1ml，加碘试液1滴，即显紫红色。
最后更新：2022-01-01 11:28:39
食品级抗性糊精 - 检查
可信数据
酸度
取本品5.Og，加水50ml，加热使溶解，放冷，加酚酞指示液2 滴与氢氧化钠滴定液（O.lmol/L)2.0ml，应显粉红色。
还原糖
取本品2.0g，加水100ml，振摇5分钟，静置，滤过；取滤液50ml，加碱性酒石酸铜试液50ml，煮沸3分钟，用105°C恒重的垂熔玻璃坩埚滤过，滤渣先用水、再用乙醇、最后用乙醚分次洗涤在105°C干燥2小时，遗留的氧化亚铜不得过0.20g。
干燥失重
取本品，在105°C干燥至恒重，减失重量不得过10.0%(通则0831)。
炽灼残渣
取本品l.Og，依法检査（通则0841)，遗留残渣不得过0.5% 。
重金属
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检査（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之二十。
铁盐
取本品2.0g，炽灼灰化后，残渣加盐酸lml与硝酸3滴，置水浴上蒸发至近干，放冷，加盐酸lml使溶解，用水移至50ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，依法检査（通则0807) ,与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.005% )。
微生物
限度取本品，依法检查（通则1105与通则1106)，每lg 供试品中需氧菌总数不得过1000个，霉菌和酵母菌总数不得过lOOcfu,不得检出大肠埃希菌。
最后更新：2022-01-01 11:28:40
食品级抗性糊精 - 类别
可信数据
药用辅料，填充剂和黏合剂等。
最后更新：2022-01-01 11:28:40
食品级抗性糊精 - 贮藏
可信数据
密闭，在干燥处保存。
最后更新：2022-01-01 11:28:40
食品级抗性糊精 - 简介
糊精是一种由葡萄糖分子组成的环状淀粉分子。它在水中具有很强的溶解性，形成胶态溶液时具有极好的稳定性。糊精具有许多重要的性质和应用。
糊精的制法主要有酶法和酸法两种。酶法是利用特殊的酶对淀粉进行水解得到糊精，酸法则是通过酸处理淀粉并蒸发得到糊精。制备糊精的方法需要一定的专业设备和技术支持。
安全信息：糊精被认为是一种安全的物质。个别人群可能对糊精过敏，对于存在过敏史或对糊精敏感的人来说，应该避免食用或接触糊精。在使用糊精时，应按照相关的使用指南和剂量控制，避免过量使用。糊精应存放在干燥、阴凉的环境中，避免与湿度过高的环境接触，以防止其性质发生变化。
糊精的制法主要有酶法和酸法两种。酶法是利用特殊的酶对淀粉进行水解得到糊精，酸法则是通过酸处理淀粉并蒸发得到糊精。制备糊精的方法需要一定的专业设备和技术支持。
安全信息：糊精被认为是一种安全的物质。个别人群可能对糊精过敏，对于存在过敏史或对糊精敏感的人来说，应该避免食用或接触糊精。在使用糊精时，应按照相关的使用指南和剂量控制，避免过量使用。糊精应存放在干燥、阴凉的环境中，避免与湿度过高的环境接触，以防止其性质发生变化。
最后更新：2024-04-09 21:21:28
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