中文名 | 食用偏磷酸钠 |
英文名 | Maddrell's salt for food |
别名 | 食用偏磷酸钠 |
英文别名 | Maddrell's salt for food sodium metaphosphate for food |
化学式 | (NaPO3)n |
物化性质 | 聚合度很大的(>50)高分子长链状聚磷酸盐,具有与偏磷酸盐近似的组成。当,n→∞时,Nan+2PnO3n+1→NanPnO3n或(NaPO3)n。这类盐中大多数n的平均值通常在500~1000的范围内。由于测出其Na2O/P2O5摩尔比近于1,所以常将此长链聚磷酸盐叫做偏磷酸盐。以后正式确定的偏磷酸盐系指环状结构化合物。通常将长链状结晶型聚磷酸钠盐称为马德列尔盐高温型(NaPO3-Ⅱ),马德列尔盐低温型(NaPO3-Ⅲ),库洛尔盐(NaPO3-Ⅸ)三种变体。白色结晶粉末。溶于无机酸、氯化钾和氯化铵溶液。几乎不溶于水。在水中配制成(1:3)的浆液,Ph值约6.5。 |
上游原料 | 焦磷酸二氢二钠 |
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