本品为3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮。按无水物计算,含C6H603不得少于 99.0% 。
熔点
本品的熔点(通则0612)为160〜1 6 4 1。
取本品,照水分测定法(通则0832第一法)测定,不得过0 .5%。
取本品l.O g,依法检查(通则0841) ,遗留残渣不得过0 .2%。
照铅、镉、砷、汞、铜测定法(通则2321)测定,铅不得过百万分之十。
取炽灼残渣项下遗留的残渣,依法检查(通则0821第二法),含重金属不得过百万分之二十。
取本品0. 67g,于450〜500t:炽灼使完全灰化后,取残渣,依法检查(通则0822第一法),应符合规定(0. 0003% )。
中文名 | 麦芽酚 |
英文名 | 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone |
别名 | 考灵 麦芽酚 巴拉酮 落叶松素 落叶松酸 甲基麦芽酚 落叶松星酸 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮 |
英文别名 | Maltol 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone 3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One 2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone |
CAS | 118-71-8 |
EINECS | 204-271-8 |
化学式 | C6H6O3 |
分子量 | 126.112 |
InChI | InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3 |
InChIKey | XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
密度 | 1.261g/cm3 |
熔点 | 160-164℃ |
沸点 | 290.3°C at 760 mmHg |
闪点 | 124.8°C |
水溶性 | 1.2 g/100 mL (25℃) |
蒸汽压 | 0.000228mmHg at 25°C |
溶解度 | 水中溶解度:12 g/L (25°C),溶于乙醇和丙二醇,微溶溶于苯和醚 |
折射率 | 1.54 |
酸度系数 | 8.41±0.10(Predicted) |
PH值 | 5.3 (0.5g/l, H2O) |
存储条件 | 2-8°C |
外观 | Liquid ,颜色 Clear colorless |
物化性质 | 熔点 160-164°C 沸点 170°C (10 mmHg) 水溶性 1.2 g/100 mL (25°C) |
产品用途 | 用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精 |
MDL号 | MFCD00006578 |
危险品标志 | Xn - 有害物品 |
风险术语 | R22 - 吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。 |
危险品运输编号 | UN 3334 |
WGK Germany | 3 |
RTECS | UQ1050000 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29329995 |
上游原料 | 四氢呋喃 锌粉 乙醇钠 环己烷 糠醛 溴甲烷 糠醇 二苄醚 曲酸 焦袂康酸 |
下游产品 | 烟用香精 |
参考资料 展开查看 | 1. 徐艳阳,赵玉娟,高峰,王二雷,鲁海玲,李雪凤,姜雯雯,陈艳.高效液相色谱法分析中国人参不同部位中多酚类化合物[J].食品科学,2021,42(04):240-246. |
本品为3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮。按无水物计算,含C6H603不得少于 99.0% 。
熔点
本品的熔点(通则0612)为160〜1 6 4 1。
取本品,照水分测定法(通则0832第一法)测定,不得过0 .5%。
取本品l.O g,依法检查(通则0841) ,遗留残渣不得过0 .2%。
照铅、镉、砷、汞、铜测定法(通则2321)测定,铅不得过百万分之十。
取炽灼残渣项下遗留的残渣,依法检查(通则0821第二法),含重金属不得过百万分之二十。
取本品0. 67g,于450〜500t:炽灼使完全灰化后,取残渣,依法检查(通则0822第一法),应符合规定(0. 0003% )。
取本品约5 0m g ,精密称定,置250ml量瓶中,用0. lm o l/L盐酸溶液溶解并稀释至刻度,摇匀。精密量取5ml,置100ml量瓶中,用0. lm o l/L盐酸溶液稀释至刻度,摇匀,照紫外-可见分光光度法(通则0401),在274nm的波长处测定吸光度;另取麦芽酚对照品,同法测定,即得。
药用辅料,调味剂和芳香剂等。
密闭,避光保存。
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