8007-40-7
天然芥菜籽油(Mustardseed Oil)
CAS: 8007-40-7
化学式: C4H5NS
| 中文名 | 天然芥菜籽油 |
| 英文名 | Mustardseed Oil |
| 别名 | 芥子油 芥末油 芥菜籽 芥籽油 芥菜籽油 芥菜子油 天然芥菜籽油 |
| 英文别名 | MUSTARD OIL Oils,mustard MUSTARDSEEDOIL Mustardseed Oil oils,brassicaalba Mustard seeti oil MUSTARDOIL,NATURAL oils,brassicanigra oilofmustard,expressed |
| CAS | 8007-40-7 |
| EINECS | 232-358-0 |
| 化学式 | C4H5NS |
| 分子量 | 99.1542 |
| 物化性质 | 子呈球形，甚小。白芥千粒重约6.5g；黑芥千粒重仅1.3g，体积为白芥的1/2弱。均呈强烈辛辣刺激味。含脂肪25%～35%，可压榨除去。白芥籽中不含挥发性油，其主要成分为白芥子硫苷(sinalbin)，遇水后，由于酶的作用而产生具有强烈的刺鼻辣味二硫化白芥子苷、白芥子硫苷油等物质。黑芥子中含挥发性精油0.25%～1.25%，其中主要成分为黑芥子糖苷或黑芥子硫苷酸钾，遇水后，产生异硫氰酸丙烯酯及硫酸氢钾等具有刺鼻辣味的物质。 |
| 下游产品 | 异硫氰酸烯丙酯 |
8007-40-7 - 简介
天然芥菜籽油是从芥菜籽中提取的油脂。它的主要性质：
营养价值丰富：天然芥菜籽油富含必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体有益。它也含有丰富的维生素E和其他天然抗氧化剂。
特殊香味和味道：天然芥菜籽油具有独特的香气和辛辣的味道，适合用于烹饪和调味。
天然芥菜籽油的用途：
烹饪和调味：芥菜籽油可用于炒菜、煮食、调味品制作等烹饪用途。
制备天然芥菜籽油的方法一般包括以下几个步骤：
清洁和烘干：首先将芥菜籽清洁并烘干，以去除杂质和水分。
榨取：将烘干的芥菜籽进行压榨，以提取油脂。
过滤和精炼：将榨取出的油进行过滤和精炼处理，去除杂质和不纯物质。
安全方面的信息:
天然芥菜籽油一般被认为是安全的，适量摄取对健康没有明显的不良影响。个别人士可能对芥菜籽油过敏，特别是那些对芥菜类食物敏感的人。另外，长期大量摄入芥菜籽油可能会导致一些消化不良的症状，如腹泻或腹胀。
营养价值丰富：天然芥菜籽油富含必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体有益。它也含有丰富的维生素E和其他天然抗氧化剂。
特殊香味和味道：天然芥菜籽油具有独特的香气和辛辣的味道，适合用于烹饪和调味。
天然芥菜籽油的用途：
烹饪和调味：芥菜籽油可用于炒菜、煮食、调味品制作等烹饪用途。
制备天然芥菜籽油的方法一般包括以下几个步骤：
清洁和烘干：首先将芥菜籽清洁并烘干，以去除杂质和水分。
榨取：将烘干的芥菜籽进行压榨，以提取油脂。
过滤和精炼：将榨取出的油进行过滤和精炼处理，去除杂质和不纯物质。
安全方面的信息:
天然芥菜籽油一般被认为是安全的，适量摄取对健康没有明显的不良影响。个别人士可能对芥菜籽油过敏，特别是那些对芥菜类食物敏感的人。另外，长期大量摄入芥菜籽油可能会导致一些消化不良的症状，如腹泻或腹胀。
最后更新：2024-04-10 22:41:30
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