Inositol-hexaphosphoric acid
植酸(Fytic acid)
CAS: 83-86-3
化学式: C6H18O24P6
性质
淡黄色或淡褐色黏稠液体。易溶于水、乙醇和丙酮，难溶于苯、无水乙醇、乙醚、己烷和氯仿。遇高温则分解，具有较强的螯合能力。
制法
以米糠或麦麸为原料，经稀酸浸泡后过滤，用石灰和氢氧化钠中和、沉淀，再用离子交换树脂进行酸化交换、减压浓缩、脱色和过滤，得植酸。或者由环己六醇与无机磷酸反应制得。还可以以植酸钙镁为原料，采用脱除金属离子的方法得到。
性质
为淡黄色至黄褐色的糖浆状液体。易溶于水、乙醇、丙酮，难溶于苯、氯仿和无水乙醚。其水溶液的pH值：浓度1.3%时为0. 40，浓度0.7时为1.7，浓度0.13%时为2. 26。受热易分解。植酸对金属离子有螯合作用。在较低pH值时可定量沉淀Fe3+，中等pH值或较高pH值时可与所有的其他多价金属离子形成可溶性配合物。此外它能显著地抑制Vc的氧化，与VE混合使用具有协同的抗氧化效果。
制法
以糠饼为原料可制得植酸。米糠饼粉碎至Imm的细度并过20目筛。酸浸时盐酸用量约为原料的8倍，浓度为0. Imol／L，保持pH2—3，浸泡时间6～8h。据报道，酸浸液中加入尿素、铵盐或硫酸钠、氯化钠等盐类(加入量为浸液量的o.o5%～5%)，可使酸浸中的蛋5质、糖类等的溶入量减少至0. 01%以下。中和沉淀多用新鲜石灰水为沉淀剂。石灰水加入滤液时，要边加边搅拌，pH控制在5.8～6.0。加完后，静置2h，让植酸钙沉淀。得到的沉淀水洗后用稀盐酸溶解，再加入饱和草酸溶液，使其中的钙生成草酸钙沉淀。过滤后，用适量的活性炭脱色，再经离子交换柱精制后，将滤液浓缩、干燥，可得植酸产品。
用途
植酸广泛存在于植物种子内，属天然营养品。其最显著的特征是与金属离子有极强络合作用和抗氧化性。能除去过多的对身体有害的金属离子。用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化。
用途
可用作螯合剂、抗氧化剂、水质软化剂、金属防蚀防锈剂、电镀光亮剂和饲料添加剂等，广泛应用于食品、日化、制药、化工、防腐等行业。
安全性
- 从米糠中获取的植酸毒性极低。小鼠口服LD50为4.9g/kg，比乳酸还低。
- 一般采用聚乙烯塑料桶包装，重量分为lkg、lOkg和20kg等几种。按一般化学品规定贮运。
| 中文名 | 植酸 |
| 英文名 | Fytic acid |
| 别名 | 植酸 肌醇六磷酸 植酸(标准品) 环己六醇磷酸酯 阻垢缓蚀软水剂 |
| 英文别名 | Alkalovert Fytic acid Phytic acid sauredesphytins phyticacidsolution inocitol hexaphosphate Inositol Hexaphosphate Myo-inositol hexaphosphate Inositol-hexaphosphoric acid myo-Inositol hexakisphosphate myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate) (2,3,4,5,6-Pentaphosphonooxycyclohexyl) dihydrogen phosphate (1R,2S,3r,4R,5S,6s)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis(phosphate) |
| CAS | 83-86-3 |
| EINECS | 201-506-6 |
| 化学式 | C6H18O24P6 |
| 分子量 | 660.04 |
| InChI | InChI=1/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/p-12/t1-,2-,3-,4+,5-,6- |
| InChIKey | IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N |
| 密度 | 1.432g/mLat 25°C |
| 熔点 | <25℃ |
| 沸点 | 105°C |
| 闪点 | 673.9°C |
| 水溶性 | MISCIBLE |
| 蒸汽压 | 0.039Pa at 60℃ |
| 溶解度 | 易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。 |
| 折射率 | n20/D 1.4 |
| 酸度系数 | 1.13±0.10(Predicted) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂不相容。 |
| 敏感性 | Thermal sensitivity |
| 外观 | 70%为淡黄色至淡褐色浆状液体，98%为白色粉末 |
| 比重 | 1.282 |
| Merck | 14,7387 |
| BRN | 2201952 |
| 物化性质 | 淡黄色至淡褐色浆状液体。 易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。 强烈的络合作用是植酸最基本最重要的性能，其独特的结构（环状分子内含有六个磷酸基、12个游离的氢）决定了超强的鳌合性能。 抗氧化和抗自由基作用，是因为植酸鳌合性能的一个具体功能：大多数氧化过程都需要金属离子（主要是铁离子）作为催化剂，这一微观过程中产生高度活性的自由基，具有强的氧化性能。（ 晓楠编辑） |
| MDL号 | MFCD00082309 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 C - 腐蚀性物品  |
| 风险术语 | R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 R35 - 引起严重灼伤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。 S45 - 若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 |
| 危险品运输编号 | 1760 |
| WGK Germany | - |
| RTECS | NM7525000 |
| 海关编号 | 29199000 |
| Hazard Class | 8 |
| Packing Group | III |
| 上游原料 | 氨水 碳 盐酸 氧化钙 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 高飞雄, 梁引库, 李云祥. 蒲公英植酸对沙门氏菌抑制作用及其抑菌机理研究[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 031(006):975-980,985. 2. 胡爱军, 田玲玲, 郑捷,等. 超声波强化提取米糠中植酸研究[J]. 粮食与油脂, 2012, 000(011):28-30. 3. 杨道强, 邢建荣, 陆胜民. 大豆不同前处理方式对豆浆品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(001):69-73. 4. 袁媛, 季婉, 张岩,等. 高压静电场协同抗氧化剂抑制大豆油氧化[J]. 食品科学, 2018, 39(13). 5. Jiang, Susu, Weixi Cai, and Baojun Xu. "Food quality improvement of soy milk made from short-time germinated soybeans." Foods 2.2 (2013): 198-212.https://doi.org/10.3390/foods2020198 6. Song, Bei, Haisheng Tan, and Jinsong Yang. "Effect of three drying methods on the drying kinetics and quality of acerola cherry." Journal of Food Processing and Preservation 44.9 (2020): e14674.https://doi.org/10.1111/jfpp.14674 7. [IF=9.229] Cailong Zhou et al."Nature-Inspired Strategy toward Superhydrophobic Fabrics for Versatile Oil/Water Separation."Acs Appl Mater Inter. 2017;9(10):9184–9194 8. [IF=8.131] Wenjing Ma et al."Nature-inspired creation of a robust free-standing electrospun nanofibrous membrane for efficient oil–water separation."Environ Sci-Nano. 2018 Dec;5(12):2909-2920 9. [IF=8.198] Gaobo Lou et al."Fully Biobased Surface-Functionalized Microcrystalline Cellulose via Green Self-Assembly toward Fire-Retardant, Strong, and Tough Epoxy Biocomposites."Acs Sustain Chem Eng. 2021;9(40):13595–13605 10. [IF=7.514] Zuoyong Zhang et al."Effect of pH regulation on the components and functional properties of proteins isolated from cold-pressed rapeseed meal through alkaline extraction and acid precipitation."Food Chem. 2020 Oct;327:126998 11. [IF=2.19] Bei Song et al."Effect of three drying methods on the drying kinetics and quality of acerola cherry."J Food Process Pres. 2020 Sep;44(9):e14674 12. [IF=1.718] HUANG Jiaming et al."A study on the factors influencing the preservation rate of ascorbic acid in acerola cherry pulp."Food Science and Technology. 2022 May;42: |
Inositol-hexaphosphoric acid - 性质
可信数据
淡黄色或淡褐色黏稠液体。易溶于水、乙醇和丙酮，难溶于苯、无水乙醇、乙醚、己烷和氯仿。遇高温则分解，具有较强的螯合能力。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
Inositol-hexaphosphoric acid - 制法
可信数据
以米糠或麦麸为原料，经稀酸浸泡后过滤，用石灰和氢氧化钠中和、沉淀，再用离子交换树脂进行酸化交换、减压浓缩、脱色和过滤，得植酸。或者由环己六醇与无机磷酸反应制得。还可以以植酸钙镁为原料，采用脱除金属离子的方法得到。
最后更新：2022-01-01 10:08:50
Inositol-hexaphosphoric acid - 性质
可信数据
为淡黄色至黄褐色的糖浆状液体。易溶于水、乙醇、丙酮，难溶于苯、氯仿和无水乙醚。其水溶液的pH值：浓度1.3%时为0. 40，浓度0.7时为1.7，浓度0.13%时为2. 26。受热易分解。植酸对金属离子有螯合作用。在较低pH值时可定量沉淀Fe3+，中等pH值或较高pH值时可与所有的其他多价金属离子形成可溶性配合物。此外它能显著地抑制Vc的氧化，与VE混合使用具有协同的抗氧化效果。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
Inositol-hexaphosphoric acid - 制法
可信数据
以糠饼为原料可制得植酸。米糠饼粉碎至Imm的细度并过20目筛。酸浸时盐酸用量约为原料的8倍，浓度为0. Imol／L，保持pH2—3，浸泡时间6～8h。据报道，酸浸液中加入尿素、铵盐或硫酸钠、氯化钠等盐类(加入量为浸液量的o.o5%～5%)，可使酸浸中的蛋5质、糖类等的溶入量减少至0. 01%以下。中和沉淀多用新鲜石灰水为沉淀剂。石灰水加入滤液时，要边加边搅拌，pH控制在5.8～6.0。加完后，静置2h，让植酸钙沉淀。得到的沉淀水洗后用稀盐酸溶解，再加入饱和草酸溶液，使其中的钙生成草酸钙沉淀。过滤后，用适量的活性炭脱色，再经离子交换柱精制后，将滤液浓缩、干燥，可得植酸产品。
最后更新：2022-01-01 11:13:11
Inositol-hexaphosphoric acid - 介绍
药理药效：可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。
最后更新：2022-10-16 17:29:14
Inositol-hexaphosphoric acid - 用途
可信数据
植酸广泛存在于植物种子内，属天然营养品。其最显著的特征是与金属离子有极强络合作用和抗氧化性。能除去过多的对身体有害的金属离子。用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化。
最后更新：2022-01-01 10:08:51
Inositol-hexaphosphoric acid - 用途
可信数据
可用作螯合剂、抗氧化剂、水质软化剂、金属防蚀防锈剂、电镀光亮剂和饲料添加剂等，广泛应用于食品、日化、制药、化工、防腐等行业。
最后更新：2022-01-01 11:13:12
Inositol-hexaphosphoric acid - 安全性
可信数据
- 从米糠中获取的植酸毒性极低。小鼠口服LD50为4.9g/kg，比乳酸还低。
- 一般采用聚乙烯塑料桶包装，重量分为lkg、lOkg和20kg等几种。按一般化学品规定贮运。
最后更新：2022-01-01 10:39:01
Inositol-hexaphosphoric acid - 简介
植酸，化学名为肌酸磷酸，是一种四个磷酸根与一个肌氨酸结合而成的有机酸。它是广泛存在于植物细胞中的天然物质。
性质：
1、植酸是一种白色固体，无臭，可溶于水和酸性溶液。
2、植酸具有较强的螯合性，可以与钙、镁、铁、锌等金属离子形成不溶性的盐类沉淀，从而影响这些金属离子的生物利用率。
3、植酸在高温条件下可以被热分解，进而释放出肌氨酸。
制法：
1、从天然产物中提取：通过从植物或植物种子中提取植酸，然后经过纯化和结晶得到纯度较高的植酸。
2、化学合成：通过化学合成方法将肌氨酸与磷酸根进行反应制得植酸。
安全性：
1、高浓度的植酸可能会对钙、镁等微量元素的吸收造成影响，在摄取含有较高植酸含量的食物时，应适当平衡摄入钙、镁等元素。
2、对于有肾功能异常、肾结石或其他相关疾病的人群，摄入植酸应谨慎，需遵循医嘱。
3、在使用过程中，要注意合理摄入植酸，平衡营养摄入，并根据个人情况谨慎使用。
最后更新：2024-04-24 13:55:31
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