L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺

性质

白色结晶性粉末，味甜。微溶于氯仿。不吸湿，耐热性、耐酸性好。

用途

高甜度的甜味剂。口感接近蔗糖，甜度为蔗糖的2000倍。常用于饮料、果冻、冷饮、甜味剂等

中文名	阿力甜
英文名	Aclame
别名	阿力甜阿力甜标准品阿力甜溶液,100PPM L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺 L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺 L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺 L-Α-天冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙胺酰胺(阿力甜)
英文别名	Aclame Alitame CP 54802 UNII-PCE8DAE750 Alitame anhydrous l-alpha-aspartyl-n-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-d-alaninamide L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)- (S)-3-((R)-1-(2,2,4,4-TETRAMETHYLTHIETAN-3-YLCARBAMOYL)ETHYLCARBAMOYL)-3-AMINOPROPANOIC ACID (S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)bu (S)-3-amino-4-(((R)-1-amino-1-oxopropan-2-yl)(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)-4-oxobutanoic acid (3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
CAS	80863-62-3
EINECS	1312995-182-4
化学式	C14H25N3O4S
分子量	331.43
InChI	InChI=1/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1
密度	1.25±0.1 g/cm3(Predicted)
熔点	136-147°
沸点	608.5±55.0 °C(Predicted)
比旋光度	D25 +40 to +50° (c = 1 in water)
闪点	321.8°C
蒸汽压	2.25E-16mmHg at 25°C
折射率	1.559
酸度系数	3.71±0.10(Predicted)
存储条件	-20℃
物化性质	白色结晶性粉末，味甜，口感接近蔗糖，甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%)，微溶于氯仿。不吸湿，耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO，1996)。
海关编号	29400090
上游原料	D-丙氨酸天冬氨酸

L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺 - 性质

可信数据

白色结晶性粉末，味甜。微溶于氯仿。不吸湿，耐热性、耐酸性好。

最后更新：2024-01-02 23:10:35

L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺 - 用途

可信数据

高甜度的甜味剂。口感接近蔗糖，甜度为蔗糖的2000倍。常用于饮料、果冻、冷饮、甜味剂等

最后更新：2022-01-01 10:10:19

L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺 - 简介

阿力甜是一种高甜度的人工甜味剂，化学上被称为甜菊糖苷。以下是阿力甜的性质，用途，制法和安全信息的介绍：

性质：
- 阿力甜味道极甜，相比糖的甜度高约200-400倍。
- 阿力甜不会在口腔中被代谢，对牙齿没有危害，并且不会增加热量摄入。
- 阿力甜在稳定的酸性环境下具有较好的稳定性，但在加热条件下可能会分解。

用途：

制法：
- 阿力甜的制法包括蒸馏法和萃取法两种。
- 蒸馏法是使用水蒸汽将阿力甜从菊花中蒸发出来，然后经过纯化得到产品。
- 萃取法是将阿力甜溶于水后使用溶剂萃取出来。

安全信息：
- 据目前的科学研究，适量摄入阿力甜不会对健康产生明显负面影响。
- 部分人群可能对阿力甜过敏或对其使用有一定的限制，例如孕妇、哺乳期妇女以及有苯丙酮尿症等遗传代谢缺陷的人。

最后更新：2024-04-09 20:49:11

L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺

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