O-Acetyl Isovanillin

中文名	3-乙酰氧基-4-甲氧基苯甲醛
英文名	O-Acetyl Isovanillin
别名	3-乙酰氧基-4-甲氧基苯甲醛
英文别名	O-Acetyl Isovanillin
CAS	881-57-2
化学式	C10H10O4
分子量	194.18
存储条件	2-8℃

O-Acetyl Isovanillin - 简介

3-乙酰氧基-4-甲氧基苯甲醛是一种有机化合物。以下是对它的性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
3-乙酰氧基-4-甲氧基苯甲醛是一种白色结晶固体，具有特殊的香味。它具有较高的溶解度，在乙醇和乙醚等有机溶剂中易溶解。

用途：它有着类似香草和苦味的香气，可用于调味品、糖果、饼干、巧克力等产品中增加香气的效果。

制法：
3-乙酰氧基-4-甲氧基苯甲醛的制备方法一般是通过对甲酚和丙酮的缩合反应进行合成。具体过程需要控制反应条件和反应时间，以获得高纯度和良好产率的产物。

安全信息：
目前尚无关于3-乙酰氧基-4-甲氧基苯甲醛的毒性和危害性的详细信息，但作为有机化合物，应注意避免与皮肤接触、吸入或误食。处理和使用时需采取适当的安全措施，如佩戴手套、护目镜和防护服等。如不慎接触或误食，请立即就医。

最后更新：2024-04-09 02:01:32

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