焦糖油
焦糖油(caramel oil)
CAS:
化学式:
| 中文名 | 焦糖油 |
| 英文名 | caramel oil |
| 别名 | 焦糖油 |
| 英文别名 | caramel oil |
| 化学式 | |
| 分子量 |
焦糖油 - 简介
焦糖油是一种液态糖产品，通常用于烘焙、糖果制作或作为甜点的调味料。制作焦糖油的关键是将糖加热至融化并变成金棕色的焦糖状态，然后将其与植物油（如食用油、黄油或其他脂肪）结合。这样可以得到一种浓郁的焦糖风味和香气，适合用于甜品、冰淇淋、奶茶等的添加剂。
在实际制作中，焦糖油的做法通常包括以下步骤：
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准备原料：糖和油的比例根据需要的浓郁度和使用方式进行调整。
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加热糖：在锅中加热糖，持续搅拌以避免糖烤焦。糖会在加热过程中逐渐融化并变成焦糖颜色。
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混合油：当糖变成理想的颜色时，迅速加入预先准备好的油，继续搅拌均匀，直到混合物完全融合。
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冷却与保存：将焦糖油冷却后，装入干净的瓶子中，存放在阴凉干燥的地方。
最后更新：2024-10-28 20:33:31
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