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中文名 | 无水葡萄糖 |
英文名 | Dextrose Anhydrate |
别名 | 葡萄糖;右旋糖;全糖粉;无水葡萄糖;工业葡萄糖;D-葡萄糖;D-无水葡萄糖;D-葡萄糖无水;葡萄糖(工业级);β-D-无水葡萄糖;D-(+)-葡萄糖 |
CAS | 50-99-7 |
EINECS | 200-075-1 |
化学式 | C6H12O6 |
分子量 | 180.16 |
inchi | InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1 |
包装信息 | 25KG袋装 |
价格 | 电联 |
产品描述 | 食品葡萄糖简介: 纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。 葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。 应用: 葡萄糖除了直接食用外,在食品加工焙烤食品、罐头、果酱、乳制品、儿童食品和保健食品等。作为基础原料应用于医药、铸造行业,特别是发酵工业就几乎离不开葡萄糖,工业上的抗生素、维生素、有机酸、酶制剂、微生物多聚糖、有机溶剂原料中都有大量应用 1 、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。 2、葡萄糖粉吸湿性高,用于焙烤食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。 3、葡萄糖粉溶解吸热,用于饮料、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。 4、用于皮革处理,如鞋底革、皮箱革的处理,可以增大其柔软性。 5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。 6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,销售市场接近,可根据客户要求进行生产(葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为3%-5%) |
更新日期 | 2024-04-29 11:49:46 |