海藻酸钠 由武汉兴众诚科技有限公司提供
联系方式
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| 公司名 | 武汉兴众诚科技有限公司 |
| 联系人 | 魏晨 |
| 电 话 | 027-83383318 |
| 手 机 | 15549490740 |
| 358174403 | |
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| 网 址 | |
| 地 区 | 湖北 |
| 邮 编 | 430040 |
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品名: 海藻酸钠
CAS: 9005-38-3
规格: S875554
价格: 500g-346,100g-95,2.5kg-1126,25g-54,100g-108,500g-316,2.5kg-1336,25g-54,100g-108,500g-316,2.5kg-1215,
最后更新: 2024-10-16 22:52:26
CAS: 9005-38-3
规格: S875554
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最后更新: 2024-10-16 22:52:26
品名: 海藻酸钠
CAS: 9005-38-3
包装: 1kg, 25kg, 200kg
价格: 电联
产地: 上海
最后更新: 2024-11-21 10:53:10
CAS: 9005-38-3
包装: 1kg, 25kg, 200kg
价格: 电联
产地: 上海
最后更新: 2024-11-21 10:53:10
品名: 海藻酸钠
CAS: 9005-38-3
包装: 500g, 25kg
最后更新: 2024-08-07 09:24:21
CAS: 9005-38-3
包装: 500g, 25kg
最后更新: 2024-08-07 09:24:21
品名: 海藻酸钠
CAS: 9005-38-3
规格: A9640-25g,25g,A9640-100g,100g,A9640-500g,500g,IA9010-500mg,500mg,IA9010-1g,1g,IA9010-5g,5g
包装: 瓶
价格: 电话、微信、QQ、邮件
产地: 北京
最后更新: 2024-11-21 10:43:23
CAS: 9005-38-3
规格: A9640-25g,25g,A9640-100g,100g,A9640-500g,500g,IA9010-500mg,500mg,IA9010-1g,1g,IA9010-5g,5g
包装: 瓶
价格: 电话、微信、QQ、邮件
产地: 北京
最后更新: 2024-11-21 10:43:23
海藻酸钠的基本信息
| 中文名 | 海藻酸钠 |
| 英文名 | Alginic acid, sodium salt |
| 别名 | 海带胶;藻朊鈉;海藻酸钠;藻朊酸钠;海藻酸钠盐;藻蛋白酸钠;藻酸钠(铵);海藻酸钠, 低粘度;海藻酸钠, 极低粘度 |
| CAS | 9005-38-3 |
| EINECS | 618-415-6 |
| 化学式 | C5H7O4COONa |
| 分子量 | 216.121 |
| inchi | InChI=1/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4-,6+;/m0./s1 |
| 包装信息 | 25KG袋装 |
| 价格 | 电联 |
| 产品描述 | 1.海藻酸钠英文：Sodium alginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：结构单元 198.11（理论值）实际平均值 222.00CAS：9005-38-3海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防。止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。 海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。 在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。 海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。 作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有独特的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。。可以大大提高海藻酸钠的黏度。(二)作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种高档的稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长)，不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。 2.海藻酸钠添加量较低，一般为1—3‰，国外添加量为5—10‰。(三)作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。 贮存：应贮存在干燥、清洁通风的环境中。贮存温度低于25℃。防潮、防热、防晒，严禁与有毒物质混放，以免污染，贮存期24个 . 3.海藻酸钠技术指标： 酸值： ≥ 230 酸度 PH 值： 1.5-3.5 干燥失重： ≤ 15.0% 灼烧残渣： ≤ 5.0% 铁盐： ≤ 0.05% 重金属： ≤ 0.004% 砷盐 ≤ 0.0003% 4. 海藻酸钠【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运， |
| 更新日期 | 2024-04-29 11:49:46 |
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最后更新: 2024-04-29 11:49:46
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最后更新: 2024-04-29 11:49:46
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最后更新: 2024-04-29 11:49:46
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最后更新: 2024-04-29 11:49:46
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CAS: 80-08-0
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产地: 武汉
最后更新: 2024-04-29 11:49:46
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CAS: 6209-17-2
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CAS: 13718-26-8
类别: 中间体
包装: 25KG桶装
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最后更新: 2024-04-29 11:49:46
类别: 中间体
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最后更新: 2024-04-29 11:49:46