104-54-1
肉桂醇(Cinnamyl alcohol)
CAS: 104-54-1
化学式: C9H10O
性质
为无色至微黄色的针状晶体，具有类似风信子的香气。它的溶解性较好，可以在乙醇等有机溶剂中溶解，而难以溶于水。久置空气中的该物质会逐渐氧化成桂醛。
制法
苏合香脂可以通过以下两种方法进行合成：
1. 通过将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化，经萃取、减压蒸馏制得。
2. 或者用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得。
用途
用于配制草莓、柠檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；在烘烤食品中33mg/kg；在糖果中17mg/kg；在软饮料中8.8mg/kg；在冷饮中8.7mg/kg；在酒类中5mg/kg。
| 中文名 | 肉桂醇 |
| 英文名 | Cinnamyl alcohol |
| 别名 | 桂醇 桂皮醇 肉桂醇 β-苯丙烯醇 肉桂醇, 反式 TRANS-肉桂醇 桂皮醇,苯丙烯醇,桂皮醇,桂醇 CINNAMYL ALCOHOL 肉桂醇 肉桂醇(硅皮醇,桂皮醇,苯丙烯醇,苯乙烯甲醇,天然肉桂醇,Γ-苯烯丙醇,Β-苯丙烯醇,桂醇) |
| 英文别名 | 3-PHENYLALLYLOL Cinnamic alcohol 3-PHENYLPROPENOL Cinnamyl alcohol 3-phenylpropan-1-ol 3-PHENYLALLYL ALCOHOL 3-phenylprop-2-en-1-ol 3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL TRANS-CINNAMYL ALCOHOL 3-Phenyl-2-propen-1-ol 3-PHENYL-2-PROPENE-1-OL 3-Phenyl-2-propene-1-ol (E)-3-phenylprop-2-en-1-ol (2Z)-3-phenylprop-2-en-1-ol (2E)-3-phenylprop-2-en-1-ol TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL 3-HYDROXY-1-PHENYL-1-PROPENE |
| CAS | 104-54-1 |
| EINECS | 203-212-3 |
| 化学式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.18 |
| InChI | InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ |
| InChIKey | OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N |
| 密度 | 1.044 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 熔点 | 30-33 °C (lit.) |
| 沸点 | 250 °C (lit.) |
| 闪点 | >230°F |
| 水溶性 | 1.8 g/L (20 ºC) |
| 蒸汽压 | <0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| 蒸汽密度 | 4.6 (vs air) |
| JECFA Number | 647 |
| 溶解度 | H2O: 可溶 |
| 折射率 | 1.5819 |
| 酸度系数 | 0.852[at 20 ℃] |
| 存储条件 | -20°C |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂不相容。 |
| 敏感性 | Sensitive to light |
| 外观 | 熔融低熔点结晶固体 |
| 比重 | 1.044 |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,2302 |
| BRN | 1903999 |
| 物化性质 | 有顺式和反式两种异构体。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味，熔点33℃(纯品低于24℃)，沸点258℃，闪点126℃，相对密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式异构体。顺式者为无色液体，有高度折光性，沸点127℃(1333Pa)，相对密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空气中逐渐氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。 |
| MDL号 | MFCD00002921 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | R22 - 吞食有害。 R36/38 - 刺激眼睛和皮肤。 R43 - 与皮肤接触可能致敏。 R36 - 刺激眼睛。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37 - 穿戴适当的防护服和手套。 S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。 S24 - 避免皮肤接触。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| 危险品运输编号 | 2811 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | GE2200000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 10-23 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29062990 |
| 上游原料 | 氢氧化钠 氢气 苯甲醛 肉桂酸 异丙醇铝 肉桂醛 桂酸桂酯 苏合香酯 |
| 下游产品 | 盐酸氟桂利嗪 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 刘月波 章小敏 洪冰 等. HPLC-DAD法比较不同剂型麻黄汤及其拆方中有效成分含量[J]. 中国中医药科技 2020(1). 2. 卞晓坤 赵秋龙 卜凡淑 等. 不同干燥方法对桂枝药材中苯丙素类成分的影响及评价[J]. 中国现代中药 2020 v.22(02):71-75. 3. 张祺嘉钰 孙毅 陈灏 赵重博 左振宇 薛磊 吴建华.响应面法优化蜜桂枝的微波炮制工艺[J].西北药学杂志 2020 35(01):24-29. 4. 刘冲, 刘荫贞, 乐智勇,等. 桂枝饮片标准汤剂质量标准研究[J]. 中草药, 2017(8). 5. 郭爽, 梁鹂, 李庆,等. 肉桂显微特征指数与化学成分相关性研究[J]. 时珍国医国药, 2016, 027(010):2312-2315. 6. 张欣舒,董金香,杨净尧,张宇航,常百金,高寒,徐伟,邱智东,贾艾玲.经典名方保元汤物质基准指纹图谱及多指标量值传递研究[J].药物分析杂志,2021,41(02):345-358. 7. 张永,丁越,张彤,王冰,王新宏,吴卫刚.高效液相色谱指纹图谱结合化学计量方法评价不同生长年限肉桂药材[J].中成药,2021,43(02):543-546. 8. Zheng, Mengkai, et al. "Effects of herbal drugs in Mahuang decoction and their main components on intestinal transport characteristics of Ephedra alkaloids evaluated by a Caco-2 cell monolayer model." Journal of ethnopharmacology 164 (2015): 22-29.https:// 9. [IF=4.411] Ninghui Ma et al."Chemical Fingerprinting and Quantification of Chinese Cinnamomi Cortex by Ultra High Performance Liquid Chromatography Coupled with Chemometrics Methods."Molecules. 2018 Sep;23(9):2214 10. [IF=3.414] Mengkai Zheng et al."Effects of herbal drugs in Mahuang decoction and their main components on intestinal transport characteristics of Ephedra alkaloids evaluated by a Caco-2 cell monolayer model."J Ethnopharmacol. 2015 Apr;164:22 11. [IF=4.225] Wei Wenyang et al."Screening of Antiviral Components of Ma Huang Tang and Investigation on the Ephedra Alkaloids Efficacy on Influenza Virus Type A."Front Pharmacol. 2019 Sep;0:961 12. [IF=2.63] Zhou Peng et al."Exploring the Mechanism of Ling-Gui-Zhu-Gan Decoction in Ventricular Remodeling after Acute Myocardial Infarction Based on UPLC and In Vivo Experiments."Evidence-based Complementary and Alternative Medicine. 2022;2022:8593176 |
104-54-1 - 性质
可信数据
为无色至微黄色的针状晶体，具有类似风信子的香气。它的溶解性较好，可以在乙醇等有机溶剂中溶解，而难以溶于水。久置空气中的该物质会逐渐氧化成桂醛。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
104-54-1 - 制法
可信数据
苏合香脂可以通过以下两种方法进行合成：
1. 通过将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化，经萃取、减压蒸馏制得。
2. 或者用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
104-54-1 - 用途
可信数据
用于配制草莓、柠檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；在烘烤食品中33mg/kg；在糖果中17mg/kg；在软饮料中8.8mg/kg；在冷饮中8.7mg/kg；在酒类中5mg/kg。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
104-54-1 - 简介
肉桂醇是一种有机化合物。下面是肉桂醇的性质、用途、制法和安全信息的简介：
性质：
- 肉桂醇具有特殊的香味，有一定的甜度。
- 它的溶解度较低，可以在水中微溶，在乙醇和乙醚等有机溶剂中溶解性较好。
用途：
制法：
- 肉桂醇可以通过不同的方法合成。其中一种常见的方法是从肉桂醛经还原反应制得。
- 肉桂醛可以通过桂皮中的肉桂油提取得到，然后经过氧化、还原等反应步骤转化为肉桂醇。
安全信息：
- 它可以引起眼睛和皮肤的刺激，在使用时应戴上适当的防护措施。
- 在储存和搬运时，应注意避免与氧化剂接触，避免火源，以防止意外事故的发生。
性质：
- 肉桂醇具有特殊的香味，有一定的甜度。
- 它的溶解度较低，可以在水中微溶，在乙醇和乙醚等有机溶剂中溶解性较好。
用途：
制法：
- 肉桂醇可以通过不同的方法合成。其中一种常见的方法是从肉桂醛经还原反应制得。
- 肉桂醛可以通过桂皮中的肉桂油提取得到，然后经过氧化、还原等反应步骤转化为肉桂醇。
安全信息：
- 它可以引起眼睛和皮肤的刺激，在使用时应戴上适当的防护措施。
- 在储存和搬运时，应注意避免与氧化剂接触，避免火源，以防止意外事故的发生。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
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