104-61-0
γ-壬内酯(gamma-nonanoic lactone)
CAS: 104-61-0
化学式: C9H16O2
性质
无色液体，有强烈的椰子香气。可以溶于乙醇、丙二醇、乙醚和大多数非挥发性溶剂，但不能溶于水和甘油。
制法
由庚醛与丙二酸反应制得壬烯酸，再内酯化，经萃取、洗涤、蒸馏制得。
用途
用作椰子香精的主香剂，还用于调配奶油、杏仁、桃子、樱桃、坚果、热带水果等香精。在烘烤食品中使用量为5 5 mg/kg；糖果中3 3 mg/kg；布丁类中2 8 mg/kg;口香糖中15 mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中llmg/kg。
104-61-0 - 性质
可信数据
无色液体，有强烈的椰子香气。可以溶于乙醇、丙二醇、乙醚和大多数非挥发性溶剂，但不能溶于水和甘油。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
104-61-0 - 制法
可信数据
由庚醛与丙二酸反应制得壬烯酸，再内酯化，经萃取、洗涤、蒸馏制得。
最后更新：2022-01-01 10:07:53
104-61-0 - 用途
可信数据
用作椰子香精的主香剂，还用于调配奶油、杏仁、桃子、樱桃、坚果、热带水果等香精。在烘烤食品中使用量为5 5 mg/kg；糖果中3 3 mg/kg；布丁类中2 8 mg/kg;口香糖中15 mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中llmg/kg。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
104-61-0 - 简介
γ-壬内酯（gamma-Nonalactone）是一种有机化合物。γ-壬内酯可在水中非常轻微地溶解，在醚和醇类溶剂中溶解度较高。
γ-壬内酯的制法通常是通过一系列化学合成步骤来获得。一种常见的制备方法是将壬酸和乙酰氯在存在碱的情况下反应，然后经过酸处理和蒸馏得到γ-壬内酯。
它属于可燃液体，有刺激性，在接触皮肤和眼睛时可能引起刺激和过敏反应。在使用过程中，应采取必要的防护措施，如佩戴化学防护手套、护目镜和防护衣物，并确保操作场所通风良好，避免吸入其蒸气。如不慎接触，应及时用大量清水冲洗，并寻求医疗救治。
γ-壬内酯的制法通常是通过一系列化学合成步骤来获得。一种常见的制备方法是将壬酸和乙酰氯在存在碱的情况下反应，然后经过酸处理和蒸馏得到γ-壬内酯。
它属于可燃液体，有刺激性，在接触皮肤和眼睛时可能引起刺激和过敏反应。在使用过程中，应采取必要的防护措施，如佩戴化学防护手套、护目镜和防护衣物，并确保操作场所通风良好，避免吸入其蒸气。如不慎接触，应及时用大量清水冲洗，并寻求医疗救治。
最后更新：2024-04-09 19:05:09
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