十六碳三烯酸 - 简介
十六碳三烯酸,也称为16:3(n-3)或alpha-linolenic acid,是一种不饱和脂肪酸。它是一种具有三个碳-碳双键的聚不饱和脂肪酸,结构中有16个碳原子,最后一个双键从第三个碳原子开始。十六碳三烯酸在常温下是液体,无色至淡黄色,带有淡淡的特有气味。
十六碳三烯酸在食物中常常被称为必需脂肪酸,因为人体无法合成,必须通过饮食获取。它具有一定的营养功效,有助于降低血脂、保护心血管健康、抗炎症等。
制备十六碳三烯酸的方法通常是从天然植物油中提取,主要来自亚麻籽油、芝麻油等。也可以通过化学合成的方法获得。
安全信息:十六碳三烯酸是一种天然存在的化合物,通常认为是安全的。但过量摄入可能导致脂肪酸代谢失调,应注意适量摄入。
最后更新:2024-04-10 22:29:15