苹果酸钠_化工百科

中文名	苹果酸钠
英文名	disodium malate
别名	苹果酸钠 DL-苹果酸钠 DL-羟基丁二酸二钠
英文别名	Sodium malate disodium malate Sodium DL-Malate DL-Disodium malate Malicaciddisodiumsalt dl-malic acid disodium DL-Malic acid disodium salt dl-malic acid, disodium salt butanedioic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt
CAS	676-46-0 22798-10-3
EINECS	211-627-6
化学式	C4H4Na2O5
分子量	178.05
InChI	InChI=1/C4H6O5.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
熔点	>300℃(lit.)
存储条件	Room Temprature
产品用途	用作缓冲剂、调味剂、代盐剂
MDL号	MFCD00012466
参考资料展开查看	1. [IF=6.291] Fei Zhou et al."Assessment of speciation and in vitro bioaccessibility of selenium in Se-enriched Pleurotus ostreatus and potential health risks."Ecotox Environ Safe. 2019 Dec;185:109675

苹果酸钠 - 简介

性质：
1、苹果酸钠 (disodium malate)是一种无色结晶或白色颗粒状的固体物质。
2、是由苹果酸与钠离子形成的盐类化合物。

用途：
可用作酸味剂、缓冲剂和螯合剂。

制法：
制备苹果酸钠主要通过苹果酸与碳酸钠反应得到。首先将苹果酸溶解于水中，然后加入碳酸钠，反应生成苹果酸钠并析出。最后将得到的苹果酸钠通过过滤、洗涤和结晶等步骤进行提纯。

安全信息：
1、苹果酸钠在一般使用情况下被认为是安全的。
2、过量摄入可能会导致消化不良或腹泻等症状。

最后更新：2024-07-10 14:27:18

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产品名: DL-苹果酸二钠水合物去供应商网站查看询盘
CAS: 676-46-0
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