乙酸茴香酯
乙酸大茴香酯(Anisyl acetate)
CAS: 104-21-2
化学式: C10H12O3
性质
为无色或淡黄色油状液体。不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中。分子量180. 21，沸点270℃，密度为1. 104～1. 107，折光率为1.511N1.516。具有花香和茴香香气。在醋栗中微量存在乙酸茴香酯。
制法
由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。
用途
可作为食用香精配制原料，美国FEMA编号为2908。
| 中文名 | 乙酸大茴香酯 |
| 英文名 | Anisyl acetate |
| 别名 | 乙酸茴香酯 乙酸大茴香酯 乙酸对甲氧基苄酯 乙酸4-甲氧基苯甲酯 4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯 乙酸茴香酯,乙酸大茴香酯,乙酸4-甲氧基苄酯 |
| 英文别名 | Anisyl acetate p-methoxybenzyl p-anisyl acetate Para Anisyl Acetate p-Methoxybenzyl acetate P-METHOXYBENZYL ACETATE 4-methoxyphenyl acetate 4-methoxybenzyl acetate 4-Methoxybenzyl acetate PARA METHOXY BENZYL ACETATE P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate |
| CAS | 104-21-2 |
| EINECS | 203-185-8 |
| 化学式 | C10H12O3 |
| 分子量 | 180.2 |
| InChI | InChI=1/C9H10O3/c1-7(10)12-9-5-3-8(11-2)4-6-9/h3-6H,1-2H3 |
| 密度 | 1.107g/mLat 25°C(lit.) |
| 熔点 | 84 °C |
| 沸点 | 137-139°C12mm Hg(lit.) |
| 闪点 | >230°F |
| 水溶性 | 1.982g/L(25 ºC) |
| 蒸汽压 | 12Pa at 20℃ |
| JECFA Number | 873 |
| 折射率 | n20/D 1.513(lit.) |
| 存储条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 外观 | 透明液体 |
| 颜色 | Colorless to Almost colorless |
| 物化性质 | 无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。天然品存在于茶蔗子等中。 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | R20/21/22 - 吸入、皮肤接触及吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
| WGK Germany | 2 |
| 海关编号 | 29153900 |
| 上游原料 | 无水醋酸钠 苯甲醚 |
乙酸茴香酯 - 性质
可信数据
为无色或淡黄色油状液体。不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中。分子量180. 21，沸点270℃，密度为1. 104～1. 107，折光率为1.511N1.516。具有花香和茴香香气。在醋栗中微量存在乙酸茴香酯。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
乙酸茴香酯 - 制法
可信数据
由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。
最后更新：2022-01-01 11:14:33
乙酸茴香酯 - 用途
可信数据
可作为食用香精配制原料，美国FEMA编号为2908。
最后更新：2022-01-01 11:14:33
乙酸茴香酯 - 简介
乙酸大茴香酯，又称乙酸氢大茴香酯。以下是乙酸大茴香酯的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
乙酸大茴香酯是一种无色到淡黄色的液体，具有强烈而芳香的香气。它的密度较低、易挥发，在室温下可与许多有机溶剂混溶。
用途： 它具有独特的香气，被广泛用于调味品、糕点、饮料和香水中，能够增加产品的香味和口感。
制法：
乙酸大茴香酯主要通过大茴香醇与乙酸在酸催化剂的作用下反应合成而得。通常的合成方法是将大茴香醇与乙酸在硫酸或盐酸的催化下进行酯化反应。
安全信息：
乙酸大茴香酯在常规使用和储存情况下相对安全。但在高温、明火等有火源的环境下，乙酸大茴香酯易燃，需避免火源和高温。操作时应配备适当的防护措施，如戴手套、护目镜和防护服，并保持通风良好的工作环境。
性质：
乙酸大茴香酯是一种无色到淡黄色的液体，具有强烈而芳香的香气。它的密度较低、易挥发，在室温下可与许多有机溶剂混溶。
用途： 它具有独特的香气，被广泛用于调味品、糕点、饮料和香水中，能够增加产品的香味和口感。
制法：
乙酸大茴香酯主要通过大茴香醇与乙酸在酸催化剂的作用下反应合成而得。通常的合成方法是将大茴香醇与乙酸在硫酸或盐酸的催化下进行酯化反应。
安全信息：
乙酸大茴香酯在常规使用和储存情况下相对安全。但在高温、明火等有火源的环境下，乙酸大茴香酯易燃，需避免火源和高温。操作时应配备适当的防护措施，如戴手套、护目镜和防护服，并保持通风良好的工作环境。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
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乙酸茴香酯的上游原料
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