为无色或淡黄色油状液体。不溶于水,可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中。分子量180. 21,沸点270℃,密度为1. 104~1. 107,折光率为1.511N1.516。具有花香和茴香香气。在醋栗中微量存在乙酸茴香酯。
由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。
可作为食用香精配制原料,美国FEMA编号为2908。
中文名 | 乙酸大茴香酯 |
英文名 | Anisyl acetate |
别名 | 乙酸茴香酯 乙酸大茴香酯 乙酸对甲氧基苄酯 乙酸4-甲氧基苯甲酯 4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯 乙酸茴香酯,乙酸大茴香酯,乙酸4-甲氧基苄酯 |
英文别名 | Anisyl acetate p-methoxybenzyl p-anisyl acetate Para Anisyl Acetate p-Methoxybenzyl acetate P-METHOXYBENZYL ACETATE 4-methoxyphenyl acetate 4-methoxybenzyl acetate 4-Methoxybenzyl acetate PARA METHOXY BENZYL ACETATE P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate |
CAS | 104-21-2 |
EINECS | 203-185-8 |
化学式 | C10H12O3 |
分子量 | 180.2 |
InChI | InChI=1/C9H10O3/c1-7(10)12-9-5-3-8(11-2)4-6-9/h3-6H,1-2H3 |
密度 | 1.107g/mLat 25°C(lit.) |
熔点 | 84 °C |
沸点 | 137-139°C12mm Hg(lit.) |
闪点 | >230°F |
水溶性 | 1.982g/L(25 ºC) |
蒸汽压 | 12Pa at 20℃ |
JECFA Number | 873 |
折射率 | n20/D 1.513(lit.) |
存储条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
外观 | 透明液体 |
颜色 | Colorless to Almost colorless |
物化性质 | 无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气,有花香、果香和香脂香气,有甜味。沸点235℃,闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,部分溶于矿物油,几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。天然品存在于茶蔗子等中。 |
危险品标志 | Xn - 有害物品 |
风险术语 | R20/21/22 - 吸入、皮肤接触及吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
WGK Germany | 2 |
海关编号 | 29153900 |
上游原料 | 无水醋酸钠 4-甲氧基苄醇 |
为无色或淡黄色油状液体。不溶于水,可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中。分子量180. 21,沸点270℃,密度为1. 104~1. 107,折光率为1.511N1.516。具有花香和茴香香气。在醋栗中微量存在乙酸茴香酯。
由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。
可作为食用香精配制原料,美国FEMA编号为2908。
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