微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末,略有甜的金属味。溶于水,难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液,呈弱酸性。在光、热和空气中易被氧化,遇高温分解。
由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得。或者由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,再结晶得乳酸亚铁。
乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果优于无机铁。我国规定(均以铁计),用于夹心糖的用量为600~1200mg/kg;也可用于乳制品和婴幼儿食品,用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,用量为10~20mg/kg。
中文名 | 乳酸亚铁 |
英文名 | ferrous lactate |
别名 | 乳酸亚铁 乳酸低铁 乳酸亚铁价格 乳酸亚铁作用 食品级乳酸亚铁 2-羟基丙酸亚铁盐 |
英文别名 | HSDB 462 L-Iron lactate iron dilactate Ferrus Lactate FERROUS LACTATE ferrous lactate iron(2+)lactate UNII-5JU4C2L5A0 ironlactate[qr] Iron(2+) lactate Iron(II) lactate IRON (II) LACTATE L-Ferrous lactate iron(2)lactate[qr] Iron(II) lactate hydrate IRON(II)-L-2-HYDROXY-PROPIONATE iron(2+) bis(2-hydroxypropanoate) |
CAS | 5905-52-2 |
EINECS | 227-608-0 |
化学式 | C6H10FeO6 |
分子量 | 233.99 |
InChI | InChI=1/2C3H6O3.Fe/c2*1-2(4)3(5)6;/h2*2,4H,1H3,(H,5,6) |
沸点 | 227.6°C at 760 mmHg |
闪点 | 109.9°C |
蒸汽压 | 0.015mmHg at 25°C |
存储条件 | Room Temprature |
Merck | 13,4084 |
BRN | 6099658 |
物化性质 | 绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。 |
WGK Germany | 2 |
RTECS | OD5525000 |
上游原料 | 硫酸亚铁七水合物 蔗糖 氯化亚铁 乳酸钙 L-乳酸钠 |
微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末,略有甜的金属味。溶于水,难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液,呈弱酸性。在光、热和空气中易被氧化,遇高温分解。
由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得。或者由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,再结晶得乳酸亚铁。
乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果优于无机铁。我国规定(均以铁计),用于夹心糖的用量为600~1200mg/kg;也可用于乳制品和婴幼儿食品,用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,用量为10~20mg/kg。
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