新特姆
纽甜(Neotame)
CAS: 165450-17-9
化学式: C20H30N2O5
| 中文名 | 纽甜 |
| 英文名 | Neotame |
| 别名 | 纽甜 新特姆 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯 |
| 英文别名 | Neotame NEOTAME (200 MG) methyl N-(3,3-dimethylbutyl)-D-alpha-aspartyl-D-phenylalaninate N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L--aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester L-PHENYLALANINE, N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-alpha.-ASPARTYL]-, 1-METHYL ESTER |
| CAS | 165450-17-9 |
| 化学式 | C20H30N2O5 |
| 分子量 | 378.46 |
| InChI | InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/m1/s1 |
| 密度 | 1.133g/cm3 |
| 熔点 | 80.9-83.4 °C |
| 沸点 | 565.3°C at 760 mmHg |
| 比旋光度 | [α]/D -41.0±3.0°, c = 0.5 in H2O |
| 闪点 | 295.7°C |
| 蒸汽压 | 1.29E-13mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 氯仿、甲醇 |
| 折射率 | 1.521 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 白色到灰白色粉末或晶体 |
| MDL号 | MFCD09039056 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 杨挡,封亮,刘俊,赵菁,李超,朱法根,邵建国,贾晓斌,孙娥.基于物料性质表征技术的蒲地蓝消炎口服液儿童用药顺应性改善研究[J].世界中医药,2020,15(15):2221-2227. 2. Yin, Kai-Jing, et al. "Effects of different sweeteners on behavior and neurotransmitters release in mice." Journal of food science and technology 57.1 (2020): 113-121.https://doi.org/10.1007/s13197-019-04036-6 |
新特姆 - 甜味特性
纽甜，化学名为蔗糖苷酯（neotame），是一种人工合成的高强度甜味剂，甜度比蔗糖高7000-13000倍。纽甜具有以下甜味特性：
1. 强烈甜味：纽甜的甜味非常强烈，只需极小剂量就能产生强烈的甜味，这也是它成为高强度甜味剂的重要特点之一。
2. 温和回甘：相比其他高强度甜味剂，纽甜具有较好的回甘性，即在食用后有持久的甜味口感，并且没有明显的苦涩或金属味。
3. 稳定性：纽甜具有良好的热稳定性和酸碱稳定性，能够在高温条件下保持其甜味特性，并且不易分解。这使得它在烘焙和加热过程中能够稳定地保持甜味。
4. 低热量：纽甜具有极高的甜度，但提供的热量非常低。
5. 耐储存：纽甜在储存过程中不易分解，能够长时间保持其甜味特性，并且不易受到湿度、氧化等因素的影响。
1. 强烈甜味：纽甜的甜味非常强烈，只需极小剂量就能产生强烈的甜味，这也是它成为高强度甜味剂的重要特点之一。
2. 温和回甘：相比其他高强度甜味剂，纽甜具有较好的回甘性，即在食用后有持久的甜味口感，并且没有明显的苦涩或金属味。
3. 稳定性：纽甜具有良好的热稳定性和酸碱稳定性，能够在高温条件下保持其甜味特性，并且不易分解。这使得它在烘焙和加热过程中能够稳定地保持甜味。
4. 低热量：纽甜具有极高的甜度，但提供的热量非常低。
5. 耐储存：纽甜在储存过程中不易分解，能够长时间保持其甜味特性，并且不易受到湿度、氧化等因素的影响。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
新特姆 - 性质
纽甜，也称为糖精钠，是一种高强度甜味剂。以下是纽甜的一些性质：
高甜度：纽甜的甜度是蔗糖的300-500倍，属于高强度甜味剂之一。
不会引起龋齿：纽甜不会被口腔中的细菌分解为酸，不会导致龋齿。
另外，长期大量摄入纽甜也可能会影响对自然甜味的感受能力，平衡饮食仍然是重要的。
高甜度：纽甜的甜度是蔗糖的300-500倍，属于高强度甜味剂之一。
不会引起龋齿：纽甜不会被口腔中的细菌分解为酸，不会导致龋齿。
另外，长期大量摄入纽甜也可能会影响对自然甜味的感受能力，平衡饮食仍然是重要的。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
新特姆 - 简介
纽甜，又称为蔗糖苷，是一种非营养甜味剂，化学名为蔗糖聚萘磺酸酯盐。它是一种白色结晶粉末，可溶于水。纽甜不会引发蛀牙，并且具有一定稳定性，能够在酸性条件下保持甜味不变。个别人群可能对纽甜过敏或有不良反应，在使用前应谨慎。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
新特姆 - 安全性与毒理学
纽甜，又称为阿斯巴甜，是一种人工合成甜味剂。
纽甜的安全性已经被广泛研究和评估。大量的动物研究和人类临床试验表明，在正常摄入量下，纽甜是相对安全的。这意味着一个70公斤（154磅）的成人每天摄入的纽甜量应该小于2800毫克（2.8克）。
个体对纽甜的耐受性和敏感性是有差异的。有些人可能对纽甜过敏或者对其味道有不适反应。另外，一些科学研究提出了一些潜在的健康风险，但这些结果还存在争议，并没有得到充分证实。例如，有一些研究指出纽甜可能与体重控制难度、代谢综合征、癌症等健康问题有关，但仍需进一步研究来确认这些发现。
纽甜的安全性已经被广泛研究和评估。大量的动物研究和人类临床试验表明，在正常摄入量下，纽甜是相对安全的。这意味着一个70公斤（154磅）的成人每天摄入的纽甜量应该小于2800毫克（2.8克）。
个体对纽甜的耐受性和敏感性是有差异的。有些人可能对纽甜过敏或者对其味道有不适反应。另外，一些科学研究提出了一些潜在的健康风险，但这些结果还存在争议，并没有得到充分证实。例如，有一些研究指出纽甜可能与体重控制难度、代谢综合征、癌症等健康问题有关，但仍需进一步研究来确认这些发现。
最后更新：2024-04-09 20:45:29
新特姆 - 安全信息
纽甜是一种常见的人工甜味剂，化学名称为阿斯巴甜。以下是有关纽甜的安全信息：
ADI值：纽甜的每日摄入量（ADI）是指每天可以安全摄入的最大剂量。
少数人可能对纽甜产生过敏反应，应避免摄入。
代谢：纽甜在体内不被代谢，而是通过尿液排出体外。对于糖尿病患者而言，纽甜是一种不提供能量的甜味替代品。
长期食用：对于长期使用纽甜的安全性，目前科学研究的结果尚无明确的证据显示有害影响。
ADI值：纽甜的每日摄入量（ADI）是指每天可以安全摄入的最大剂量。
少数人可能对纽甜产生过敏反应，应避免摄入。
代谢：纽甜在体内不被代谢，而是通过尿液排出体外。对于糖尿病患者而言，纽甜是一种不提供能量的甜味替代品。
长期食用：对于长期使用纽甜的安全性，目前科学研究的结果尚无明确的证据显示有害影响。
最后更新：2024-04-09 20:48:19
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产品名: (S)-3-((3,3-二甲基丁基)氨基)-4-(((S)-1-甲氧基-1-氧基-3-苯基丙烷-2-基)氨基)-4-氧代丁酸 去供应商网站查看 询盘CAS: 165450-17-9
产地: 北京
包装: 瓶
规格: YS106977-500g,YS106977-10g,YS106977-25g,YS106977-5g,YS106977-100g,YS106977-1kg
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