白色菱形结晶或结晶性粉末。d3. 27,熔点350℃。易溶于12.5份水,2份开水。水溶液呈中性,不溶于乙醇。加热至370℃时分解,有氧气逸出I与还原性物质混合、撞击会发生爆炸。
将溴蒸气通入氢氧化钾中生成溴酸钾和溴化钾,用结晶的方法进行分离即可。也可由溴酸钡溶液和硫酸钾,经过滤、结晶、干燥制得。
溴酸钾在焙烤业中已有近百年的应用历史,其氧化性可使面粉漂白,并能抑制蛋白质分解醇的活性,使面筋的性质(面筋强度及弹性等)得以改善,且成本低廉。常用作麦团质量改良剂,鱼肉罐头改良剂。但过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。世界卫生组织已经建议禁止使用溴酸钾,欧洲国家已不再使用.我国(2005)也已取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中的使用。
贮存在阴凉干燥的库房中,防潮、防热,与助燃物品应隔离,不可与有机物、可燃物接触。
中文名 | 溴酸钾 |
英文名 | Potassium bromate |
别名 | 溴酸钾 溴酸钾, ACS MIN 溴酸钾, 可稀释标准标定液, 最终浓度 0.1N 溴酸钾, ACCULUTE STANDARD VOLUMETRIC SOLUTION, FINAL CONCE 溴酸钾, ACCULUTE STANDARD VOLUMETRIC SOLUTION, FINAL CONCENTRATION 0.1N |
英文别名 | UN1484 CCRIS 529 HSDB 1253 NSC 215200 EEC No. E924 UNII-04MB35W6ZA Potassium bromate potassium bronlate Potassium bromate(DOT) Potassium bromate, ACS min Bromic acid, potassium salt Potassium bromate, for analysis Potassium bromate [UN1484] [Oxidizer] Potassium bromate, reagent grade, ACS, ISO |
CAS | 7758-01-2 |
EINECS | 231-829-8 |
化学式 | BrKO3 |
分子量 | 167 |
InChI | InChI=1/BrHO3.K/c2-1(3)4;/h(H,2,3,4);/q;+1/p-1 |
密度 | 3.27 |
熔点 | 350 °C |
水溶性 | 70 g/L (20 ºC) |
溶解度 | 溴酸钾极易溶于水 (25 ℃ 时为7.5克/100毫升; 100 ℃ 时为49.8克/100毫升),微溶于乙醇,几乎不溶于丙酮; 室温下溶于水时非常稳定。 |
PH值 | 5.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
存储条件 | Store below +30°C. |
稳定性 | 稳定性强氧化剂-与可燃材料接触可能引起火灾。与可燃材料、有机物、还原剂、铝、细粉末金属不相容。 |
外观 | 粉末/固体 |
比重 | 3.27 |
颜色 | White crystals or granules |
Merck | 14,7617 |
物化性质 | 白色或无色三方晶系结晶或颗粒。 溶于水,100℃时溶解度为49.75g/100ml水;微溶于醇,不溶于丙酮。 |
危险品标志 | O - 氧化性物品 T - 有毒物品 |
风险术语 | R45 - 可能致癌。 R9 - 与可燃物料混合有爆炸性。 R25 - 吞食有毒。 R22 - 吞食有害。 |
安全术语 | S53 - 避免接触,使用前须获得特别指示说明。 S45 - 若发生事故或感不适,立即就医(可能的话,出示其标签)。 |
危险品运输编号 | UN 1484 5.1/PG 2 |
WGK Germany | 3 |
RTECS | EF8725000 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 28299000 |
Hazard Class | 5.1 |
Packing Group | II |
上游原料 | 氯化钾 氢氧化钾 溴素 溴酸钠 |
下游产品 | 3-甲氧基-5-氟-2,4-二氯苯甲酰氯 1-甲氧基-5-氟-2,6-二氯-3-溴苯 3-甲氧基-2,4-二氯-5-氟硝基苯 5-氟-2,4-二氯-3-溴硝基苯 1-碘萘 二苯基乙醇酸 1-羟基-2-丁酮 二苯乙醇酸甲酯 |
白色菱形结晶或结晶性粉末。d3. 27,熔点350℃。易溶于12.5份水,2份开水。水溶液呈中性,不溶于乙醇。加热至370℃时分解,有氧气逸出I与还原性物质混合、撞击会发生爆炸。
将溴蒸气通入氢氧化钾中生成溴酸钾和溴化钾,用结晶的方法进行分离即可。也可由溴酸钡溶液和硫酸钾,经过滤、结晶、干燥制得。
溴酸钾在焙烤业中已有近百年的应用历史,其氧化性可使面粉漂白,并能抑制蛋白质分解醇的活性,使面筋的性质(面筋强度及弹性等)得以改善,且成本低廉。常用作麦团质量改良剂,鱼肉罐头改良剂。但过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。世界卫生组织已经建议禁止使用溴酸钾,欧洲国家已不再使用.我国(2005)也已取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中的使用。
贮存在阴凉干燥的库房中,防潮、防热,与助燃物品应隔离,不可与有机物、可燃物接触。
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