硬脂酰-L-抗坏血酸酯

中文名	硬酯酸-L-抗坏血酸酯
英文名	L-ASCORBYL 6-STEARATE
别名	硬脂酸抗壞血酸酯抗坏血酸硬脂酸酯 L-抗坏血酸硬脂酸酯硬脂酸-L-抗坏血酸酯硬酯酸-L-抗坏血酸酯硬脂酰-L-抗坏血酸酯
英文别名	ascorbylstearate L-ASCORBYLSTERATE L-ASCORBYL STEARATE L-ASCORBYL 6-STEARATE 6-O-STEAROYL-L-ASCORBIC ACID (stearoyloxy)-L-ascorbic acid 6-O-OCTADECANOYL-L-ASCROBIC ACID L-Ascorbic acid monooctadecanoate
CAS	25395-66-8
EINECS	246-944-9
化学式	C24H42O7
分子量	442.59
熔点	117°C
存储条件	2-8℃
物化性质	化学性质稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力降低。不溶于水，溶于花生油（0.09%)，棉籽油（0.05%)。
安全术语	24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。
上游原料	硬脂酸维生素 C

硬脂酰-L-抗坏血酸酯 - 用途与合成方法

硬酯酸-L-抗坏血酸酯是一种抗坏血酸（维生素C）的脂溶性衍生物。

硬酯酸-L-抗坏血酸酯具有以下优点：它比普通的抗坏血酸更稳定，能在人体内较持久地释放出抗坏血酸，增强维生素C的生物利用度；它也是一种脂溶性物质，可以增加抗坏血酸在细胞膜中的渗透性，提高体内对抗坏血酸的吸收和利用。

硬酯酸-L-抗坏血酸酯的合成方法主要有乙酸酐法和酶法。

乙酸酐法：首先将抗坏血酸与乙酸酐在低温下反应，得到硬酯酸-L-抗坏血酸酯。然后通过酮脱水反应，将副产物转化为所需的产物。这种方法操作简单，反应时间短，成本较低，但产率较低。

酶法：利用酶的催化作用，将抗坏血酸与脂肪酸酯反应，在碱性条件下进行酯化反应，得到硬酯酸-L-抗坏血酸酯。这种方法产率高，纯度高，但操作复杂，反应时间长。

最后更新：2024-04-09 01:59:49

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