维生素C棕榈酸酯
抗坏血酸棕榈酸酯(6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid)
CAS: 137-66-6
化学式: C22H38O7
性质
白色粉末，稍有柑橘气味。极微溶于水和植物油，易溶于无水乙醇及无水甲醇中。
制法
由棕榈酸氯化生成棕榈酰氯，然后与抗坏血酸酯化，经过滤、干燥得抗坏血酸棕榈酯。
用途
作抗氧化剂。被广泛用于油脂品、奶制品、化妆品、保健品、婴儿食品、水产品、膨化食品、油炸食品、肉制品、坚果、水果等各类食品、饮料的抗氧保鲜。用于含油脂食品、方便面、氢化植物油，最大使用量为0. 2g/kg,用于婴儿配方食品，最大使用量为0. 01g/kg（以油脂中抗坏血酸计）。
| 中文名 | 抗坏血酸棕榈酸酯 |
| 英文名 | 6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid |
| 别名 | 维C棕榈酸酯 Vc-棕榈酸酯 抗坏血酸棕榈酸酯 维生素C棕榈酸酯 L-抗坏血酸棕榈酸盐 L-抗坏血酸棕榈酸酯 食品级L-抗坏血酸棕榈酸酯 6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸 |
| 英文别名 | Ascorbylpalmitate Ascorbyl Palmitate Palmitoyl ascorbate Vitamin C Palmitate L-Ascorbyl 6-Palmitate 6-O-Palmitoyl ascorbate Ascorbyl Palmitate (2 g) PALMITOYL L-ASCORBIC ACID L-Ascorbic acid 6-palmitate L-Ascorbic acid-6-phlmitate Ascorbyl Palmitate (2 g) (AS) 6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid 6-O-hexadecanoylhex-1-enofuranos-3-ulose ASCORBYL PALMITATE(ASCORBIC ACID-6-PALMITATE)(P) 6-O-hexadecanoyl-L-threo-hex-1-enofuranos-3-ulose |
| CAS | 137-66-6 |
| EINECS | 205-305-4 |
| 化学式 | C22H38O7 |
| 分子量 | 414.53 |
| InChI | InChI=1/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21-19(25)20(26)22(27)29-21/h17,21,23,26-27H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1 |
| InChIKey | QAQJMLQRFWZOBN-UWJYYQICSA-N |
| 密度 | 1.150±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 熔点 | 115-118°C(lit.) |
| 沸点 | 512.7±50.0 °C(Predicted) |
| 比旋光度 | +21～+26°(20℃/D, c=2, C2H5OH) |
| 闪点 | 178.1°C |
| 蒸汽压 | 3.32E-14mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 微溶于乙醇。 |
| 折射率 | 22.5 ° (C=1, EtOH) |
| 酸度系数 | 3.96±0.10(Predicted) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 敏感性 | Sensitive to light |
| 外观 | 整洁 |
| 颜色 | White to Pale Gray |
| BRN | 96552 |
| 物化性质 | 白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。 |
| MDL号 | MFCD00005377 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | R20/21/22 - 吸入、皮肤接触及吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | CI7671040 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 2936 27 00 |
| 上游原料 | 棕榈酸 维生素 C 棕榈酰氯 瓷环填料 棕榈酸乙酯 棕榈酸乙烯酯 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 邰佳, 邹俊波, 史亚军,等. 加速氧化环境中小茴香挥发油的稳定性考察及其抗氧化剂筛选[J]. 中国实验方剂学杂志, 2019(18). 2. 王瑜,邹俊波,史亚军,张小飞,邰佳,梁玉琳,郭东艳.姜黄挥发油加速氧化稳定性考察及抗氧剂筛选[J].中药材,2019,42(11):2627-2630. 3. Wen, Yun-Qi, et al. "Application of plackett–burman design in screening of natural antioxidants suitable for anchovy oil." Antioxidants 8.12 (2019): 627.https://doi.org/10.3390/antiox8120627 4. [IF=6.312] Yun-Qi Wen et al."Application of Plackett–Burman Design in Screening of Natural Antioxidants Suitable for Anchovy Oil."Antioxidants-Basel. 2019 Dec;8(12):627 |
维生素C棕榈酸酯 - 性质
可信数据
白色粉末，稍有柑橘气味。极微溶于水和植物油，易溶于无水乙醇及无水甲醇中。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
维生素C棕榈酸酯 - 制法
可信数据
由棕榈酸氯化生成棕榈酰氯，然后与抗坏血酸酯化，经过滤、干燥得抗坏血酸棕榈酯。
最后更新：2022-01-01 10:08:52
维生素C棕榈酸酯 - 介绍
略有柑橘气味
最后更新：2022-10-16 17:13:40
维生素C棕榈酸酯 - 用途
可信数据
作抗氧化剂。被广泛用于油脂品、奶制品、化妆品、保健品、婴儿食品、水产品、膨化食品、油炸食品、肉制品、坚果、水果等各类食品、饮料的抗氧保鲜。用于含油脂食品、方便面、氢化植物油，最大使用量为0. 2g/kg,用于婴儿配方食品，最大使用量为0. 01g/kg（以油脂中抗坏血酸计）。
最后更新：2022-01-01 10:08:52
维生素C棕榈酸酯 - 简介
抗坏血酸棕榈酸酯，也被称为维生素C棕榈酸酯或VC-CP酯，是一种抗氧化剂和维生素C的脂溶性衍生物。
性质：
抗坏血酸棕榈酸酯是一种黄色至橙色的油状液体，可溶于有机溶剂如醇和蔗糖。它具有较好的稳定性，在高温和光照下不易分解。
用途： 它可以增加抗衰老产品的效果，恢复皮肤弹性，减少皱纹和色斑。
制法：
抗坏血酸棕榈酸酯是通过将抗坏血酸（维生素C）与棕榈酸酯化反应制得。这一过程常在化学实验室中进行。
安全信息：
性质：
抗坏血酸棕榈酸酯是一种黄色至橙色的油状液体，可溶于有机溶剂如醇和蔗糖。它具有较好的稳定性，在高温和光照下不易分解。
用途： 它可以增加抗衰老产品的效果，恢复皮肤弹性，减少皱纹和色斑。
制法：
抗坏血酸棕榈酸酯是通过将抗坏血酸（维生素C）与棕榈酸酯化反应制得。这一过程常在化学实验室中进行。
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最后更新：2024-04-09 02:00:06
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