脱盐乳清粉
脱盐乳清粉(demineralised whey powder)
CAS:
化学式:
| 中文名 | 脱盐乳清粉 |
| 英文名 | demineralised whey powder |
| 别名 | 脱盐乳清粉 低无机盐乳清 |
| 英文别名 | Whey,redluced minerals demineralised whey powder DEMINERALISED WHEY POWDER |
| 物化性质 | 化学性质 半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，味甜。主要成分为乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等。由于无机盐的含量比普通乳清为低，因此乳糖和蛋白质、维生素等的含量相应增加。 |
| 上游原料 | 乳清 调节剂 |
脱盐乳清粉 - 用途与合成方法
脱盐乳清粉是一种从牛奶中获得的乳清蛋白质粉末，经过去除多余的脂肪和乳糖等成分而得到。
脱盐乳清粉的主要用途包括：
营养补充剂：脱盐乳清粉富含氨基酸，尤其是支链氨基酸，这些氨基酸对于肌肉的生长和修复非常重要。它常被运动员和健身爱好者用作补充蛋白质的营养补剂，有助于增强体力和促进肌肉恢复。
脱盐乳清粉的合成方法主要包括以下几个步骤：
去除脂肪：乳清中含有一定量的脂肪，首先需要通过离心、脱脂或冷却等方法去除多余的脂肪。
去除乳糖：乳糖是乳清中的主要碳水化合物，可以通过酶解、离心或超滤等方法将其去除。
蛋白质沉淀：将经过前两步处理的乳清加酸或酶等物质，使之发生沉淀，沉淀后蛋白质可以通过过滤等方法分离出来。
浓缩与干燥：将分离出的乳清蛋白质溶液浓缩，然后通过喷雾干燥或冷冻干燥等方法将其转化为粉末状。
脱盐乳清粉的主要用途包括：
营养补充剂：脱盐乳清粉富含氨基酸，尤其是支链氨基酸，这些氨基酸对于肌肉的生长和修复非常重要。它常被运动员和健身爱好者用作补充蛋白质的营养补剂，有助于增强体力和促进肌肉恢复。
脱盐乳清粉的合成方法主要包括以下几个步骤：
去除脂肪：乳清中含有一定量的脂肪，首先需要通过离心、脱脂或冷却等方法去除多余的脂肪。
去除乳糖：乳糖是乳清中的主要碳水化合物，可以通过酶解、离心或超滤等方法将其去除。
蛋白质沉淀：将经过前两步处理的乳清加酸或酶等物质，使之发生沉淀，沉淀后蛋白质可以通过过滤等方法分离出来。
浓缩与干燥：将分离出的乳清蛋白质溶液浓缩，然后通过喷雾干燥或冷冻干燥等方法将其转化为粉末状。
最后更新：2024-04-09 20:48:19
