菜豆蛋白
菜豆蛋白(Phaseollin)
CAS: 13401-40-6
化学式: C20H18O4
| 中文名 | 菜豆蛋白 |
| 英文名 | Phaseollin |
| 别名 | 菜豆蛋白 |
| 英文别名 | Phaseolin Phaseollin Phaseolin【fungicide】 |
| CAS | 13401-40-6 |
| 化学式 | C20H18O4 |
| 分子量 | 322.358 |
| 熔点 | 177-178° |
| 沸点 | 467.5℃ at 760mmHg |
| 比旋光度 | 578 -145° |
| 溶解度 | 溶于甲醇，乙醚 |
| 酸度系数 | 9.13(at 25℃) |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 粉末 |
| 产品用途 | 抗细菌，真菌和酵母菌，植物抗毒素 |
| MDL号 | MFCD00210543 |
菜豆蛋白 - 简介
菜豆蛋白，也称为Phaseollin，是一种由菜豆（Phaseolus vulgaris）中提取出的植物蛋白质。它具有以下性质：
具有较高的营养价值：菜豆蛋白富含氨基酸，并且含有较低的脂肪和胆固醇。它是一种营养丰富的蛋白质来源。
易于消化：相比于其他植物蛋白质，菜豆蛋白的消化吸收率较高，它是一种理想的蛋白质补充剂。
菜豆蛋白的主要用途如下：
营养补充品：其富含氨基酸和营养价值高，菜豆蛋白也常被用于制作蛋白质粉末和能量棒等营养补充品。
在菜豆蛋白可以通过以下步骤提取得到：
打磨：将菜豆加工成细粉末。
溶解：将菜豆粉末加入适量的溶剂中，充分溶解。
过滤：通过过滤器除去固体颗粒和杂质。
离心：用离心机分离出溶液中的沉淀。
干燥：将沉淀进行干燥，得到菜豆蛋白。
菜豆蛋白的安全信息：目前没有发现其对人体健康造成任何明显的有害影响。对于某些存在菜豆过敏的个体来说，摄入菜豆蛋白可能引发过敏反应。
具有较高的营养价值：菜豆蛋白富含氨基酸，并且含有较低的脂肪和胆固醇。它是一种营养丰富的蛋白质来源。
易于消化：相比于其他植物蛋白质，菜豆蛋白的消化吸收率较高，它是一种理想的蛋白质补充剂。
菜豆蛋白的主要用途如下：
营养补充品：其富含氨基酸和营养价值高，菜豆蛋白也常被用于制作蛋白质粉末和能量棒等营养补充品。
在菜豆蛋白可以通过以下步骤提取得到：
打磨：将菜豆加工成细粉末。
溶解：将菜豆粉末加入适量的溶剂中，充分溶解。
过滤：通过过滤器除去固体颗粒和杂质。
离心：用离心机分离出溶液中的沉淀。
干燥：将沉淀进行干燥，得到菜豆蛋白。
菜豆蛋白的安全信息：目前没有发现其对人体健康造成任何明显的有害影响。对于某些存在菜豆过敏的个体来说，摄入菜豆蛋白可能引发过敏反应。
最后更新：2024-04-09 21:54:55
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