蔗糖硬脂酸酯
蔗糖硬脂酸酯(Sucrose stearate ester)
CAS: 25168-73-4
化学式: C30H56O12
制法
将蔗糖与脂肪酸甲酯，加入二甲基甲酰胺溶剂中，用K2 C03作催化剂，于90～95℃下进行反应后，除去甲醇及多余的蔗糖制得。
性质
无色或微黄色黏稠液体或粉末，无味。有良好的分散、润湿、增溶和洗涤、杀菌作用。微溶于水，溶于乙醇。
用途
可作乳化剂、润湿剂、分散剂、增溶剂和润肤剂等。用于化妆品、食品、医药工业的乳化剂，还可用于洗涤剂，纤维加工、农牧业及罐头制品等。在食品中用作乳化剂和保鲜剂时的用量为1～1. 5g/kg。
安全性
无毒，无刺激性。大鼠经口LD50：30000mg/kg。
| 中文名 | 蔗糖硬脂酸酯 |
| 英文名 | Sucrose stearate ester |
| 别名 | 蔗糖酯S 蔗糖硬脂酸酯 蔗糖单硬脂酸酯 蔗糖硬脂酸酯 S3 蔗糖硬脂酸酯SE-9 蔗糖硬脂酸酯 S15 蔗糖硬脂酸酯SE-16 蔗糖硬脂酸酯SE-9|蔗糖硬脂酸酯 |
| 英文别名 | S-1670 Sucrapan S sucrose stearate Saccharose stearate SUCROSE MONOSTEARATE Sucrose stearate ester Ryoto sugar ester S 1670 1-O-octadecanoyl-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside alpha-d-glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl,monooctadecanoate .beta.-D-Fructofuranosyl-.alpha.-D-Glucopyranoside,monooctadecanoate 2,5-anhydro-5-(hydroxymethyl)-6-O-octadecanoyl-alpha-D-gluco-D-manno-undec-6-ulopyranose |
| CAS | 25168-73-4 |
| EINECS | 246-705-9 |
| 化学式 | C30H56O12 |
| 分子量 | 608.76 |
| InChI | InChI=1/C30H56O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-23(33)39-20-30(28(38)25(35)22(19-32)41-30)42-29-27(37)26(36)24(34)21(18-31)40-29/h21-22,24-29,31-32,34-38H,2-20H2,1H3/t21-,22-,24-,25-,26+,27-,28+,29-,30+/m1/s1 |
| 密度 | 1.246g/cm3 |
| 熔点 | 67-71 °C |
| 沸点 | 763.216°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 235.593°C |
| 水溶性 | Soluble in water and ethanol at 75°C. |
| 蒸汽压 | 0mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 极微溶于水，微溶于乙醇 (96%)。 |
| 折射率 | 1.546 |
| 存储条件 | Refrigerator |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White to Off-white |
| 上游原料 | 硬脂酸 |
蔗糖硬脂酸酯 - 制法
可信数据
将蔗糖与脂肪酸甲酯，加入二甲基甲酰胺溶剂中，用K2 C03作催化剂，于90～95℃下进行反应后，除去甲醇及多余的蔗糖制得。
最后更新：2022-01-01 09:28:41
蔗糖硬脂酸酯 - 性质
可信数据
无色或微黄色黏稠液体或粉末，无味。有良好的分散、润湿、增溶和洗涤、杀菌作用。微溶于水，溶于乙醇。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
蔗糖硬脂酸酯 - 标准
可信数据
本品为蔗糖的硬脂酸酯混合物，按单酯在总酯中的相》含量，主要分为蔗糖硬脂酸酯S-3、S-7、S-11和S-15。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
蔗糖硬脂酸酯 - 性状
可信数据
- 本品为白色至淡黄褐色的块状固体或粉末；3臭或略有臭，无味。
- 本品在热的正丁醇、三氯甲烷或四氢呋喃中溶解，在水中极微溶解。
酸值
取本品4g，精密称定，加四氢呋喃40ml与20ml,微热使溶解，放冷，照电位滴定法（通则0701) , 月氢氧化钠滴定液(0.lmol/L )滴定至pH8.20为终点，并将滴定的结果用空白试验校正，酸值（通则0713)应不大于5.0。
最后更新：2022-01-01 11:28:11
蔗糖硬脂酸酯 - 用途
可信数据
可作乳化剂、润湿剂、分散剂、增溶剂和润肤剂等。用于化妆品、食品、医药工业的乳化剂，还可用于洗涤剂，纤维加工、农牧业及罐头制品等。在食品中用作乳化剂和保鲜剂时的用量为1～1. 5g/kg。
最后更新：2022-01-01 09:28:41
蔗糖硬脂酸酯 - 鉴别
可信数据
- 取本品0.5g ,加正丁醇20ml与5%氯化有溶液20ml的混合液（预热至40〜60°C)，振摇使溶解，静置，分去水层，正丁醇层再用5%氯化钠溶液40ml(预热340〜60°C)分2次洗涤，取正丁醇层约2ml，置试管中，佴斜试管，沿壁缓缓加蒽酮试液约3ml至形成层状，置60°C水浴加热3分钟，在两液层接触面处出现蓝色至绿色。
- 在脂肪酸组成检査项下记录的色谱图中，供试品湾液中棕榈酸甲酯峰与硬脂酸甲酯峰的保留时间应与对照品S液中相应峰的保留时间一致。
最后更新：2022-01-01 11:28:12
蔗糖硬脂酸酯 - 安全性
可信数据
无毒，无刺激性。大鼠经口LD50：30000mg/kg。
最后更新：2022-01-01 09:28:41
蔗糖硬脂酸酯 - 检查
可信数据
游离蔗糖
照高效液相色谱法(通则0512)测定。
- 色谱条件与系统适用性试验 用氨基键合硅胶为填3剂；以醋酸铵的乙腈溶液（lOug/ml)为流动相A , 以醋酸的四氢呋喃-水（90:10)溶液（10ug/ml)为流动相B ;以四氢呋喃-水（87.5 : 12.5 )为稀释液；用蒸发光散射器检测(参考条件：漂移管温度45°C，载气2.0L/min) 。取蔗糖对照品精密称定，加稀释液溶解并稀释制成每lml中约含0.2mg的溶液，量取20ul注人液相色谱仪，按下表进行线性梯度洗脱，记录色谱图，蔗糖峰的信噪比应大于10，各相邻峰间的分离度均应符合要求。
- 测定法分别取蔗糖对照品适量，精密称定，分别加稀释液溶解并定量稀释制成每lml中约含蔗糖0.25mg、0.50mg、l.Omg、2.Omg和2.5mg的溶液，作为对照品溶液。精密量取上述对照品溶液各20ul，分别注人液相色谱仪，记录色谱图，以对照品溶液浓度的对数值与相应峰面积的对数值计算线性回归方程，相关系数O )应不小于0.99;另取本品适量，精密称定，加稀释液溶解并定量稀释制成每lml中约含蔗糖硬脂酸酯50mg的溶液，同法测定，用线性回归方程计算供试品中游离蔗糖的含量，应不得过4.0%。
干燥失重
取本品，以五氧化二磷为干燥剂，在60°C减压干燥至恒重，减失重量不得过3.0%(通则0831) 。
炽灼残渣
取本品l.Og ,依法检查（通则0841) ，遗留残渣不得过1.5%。
重金属
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法测定（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之二十。
砷盐
取本品2.Og ,加硫酸与硝酸各5ml, 缓缓加热至沸，并不断滴加硝酸，每次2〜3ml，直至溶液为无色或淡黄色，放冷，加饱和草酸铵溶液15ml，加热至冒浓烟，浓缩至2〜3ml，放冷，加水至25ml，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0001% )。
脂肪酸组成
取本品O.lg，置50ml锥形瓶中，加0.5mol/L氢氧化钠甲醇溶液2ml, 在65°C水浴中加热回流约30分钟，放冷，加14%三氣化硼甲醇溶液2ml，再在65°C水浴中加热回流约30分钟，放冷，加庚烷4ml，继续在65°C水浴中加热回流5分钟，放冷，加饱和氯化钠溶液10ml,摇匀，静置使分层，取上层液2ml，用水洗涤3次，每次2ml,并用无水硫酸钠干燥。照气相色谱法（通则0521)试验，以键合聚乙二醇为固定液，起始温度为130°C，维持2分钟，以每分钟5°C的速率升至2 3 0 °C ,维持18分钟。进样口温度为220°C，检测器温度为270°C。分别取月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸对照品各20mg，同上法操作制得对照品溶液，取lul注人气相色谱仪，记录色谱图，各色谱峰的分离度应符合要求。取上层液注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法以峰面积计算，月桂酸和肉豆蔻酸均不大于3.0%，硬脂酸不少于40.0% ，棕榈酸与硬脂酸总量不少于90.0%。
含单酯量
取本品约0.2g，精密称定，置10ml的量瓶中，加三氯甲烷溶解并稀释至刻度，摇匀。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述溶液20ul，点于硅胶G 薄层板上，以三氯甲烷-甲醇-冰醋酸-水（80:10:8:2 )为展开剂，展开，取出。晾干，在100°C加热30分钟，放冷，喷以桑色素溶液（桑色素50mg，加甲醇溶解成100ml) ，置紫外光灯(365mn)下检视。并划分单酯（M :距原点最近一个）、二酯（D :居中间二至四个）与三酯（T : 距原点最远一至四个）斑点（单、二、三酯斑点群之间距离相对较大）。分别刮取M 、D、T 酯斑点部位的硅胶，分别置10ml离心试管中，各
精密加乙醇lml与蒽酮试液7ml，摇匀，置60°C水浴中加热20分钟，放冷，离心分离15分钟，转速为每分钟2500转，取上清液，作为供试品溶液；另刮取同一薄层板空白处与供试品斑点相同大小的硅胶，同法处理作为空白对照溶液。照紫外-可见分光光度法（通则0401)，在625nm的波长处分别测定吸光度，得Am、AD与AT ，按下式计算含单酯量（按总酯100%计），S-3含单酯量为0% 〜24%; S-7为25%〜44% ； S-ll 为 45%〜64%; S-15 为不少于 65% 。
最后更新：2022-01-01 11:28:13
蔗糖硬脂酸酯 - 类别
可信数据
药用辅料，增溶剂和乳化剂等。
最后更新：2022-01-01 11:28:13
蔗糖硬脂酸酯 - 贮藏
可信数据
密封，在干燥处保存。
最后更新：2022-01-01 11:28:13
蔗糖硬脂酸酯 - 简介
蔗糖硬脂酸酯是由蔗糖与硬脂酸酯化反应得到的化合物。它的性质如下：
外观和性状：蔗糖硬脂酸酯通常是白色或类似白色的固体，常见形式为粉末或颗粒状。它具有良好的稳定性和溶解性，可在水和有机溶剂中溶解。
制法：制备蔗糖硬脂酸酯的方法通常是将蔗糖与硬脂酸在一定温度下反应，通过酯化反应产生此化合物。反应可以在酸性或碱性条件下进行。
对于某些人来说可能存在过敏反应，敏感人群需谨慎使用。在使用时，应根据相关法规和指导意见确定适当的用量和应用条件。
外观和性状：蔗糖硬脂酸酯通常是白色或类似白色的固体，常见形式为粉末或颗粒状。它具有良好的稳定性和溶解性，可在水和有机溶剂中溶解。
制法：制备蔗糖硬脂酸酯的方法通常是将蔗糖与硬脂酸在一定温度下反应，通过酯化反应产生此化合物。反应可以在酸性或碱性条件下进行。
对于某些人来说可能存在过敏反应，敏感人群需谨慎使用。在使用时，应根据相关法规和指导意见确定适当的用量和应用条件。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
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