104880-34-4_化工百科

中文名	锦葵素-3-O-半乳糖苷
英文名	Malvidin 3-O-β-D-galactoside
英文别名	Malvidin 3-O-β-D-galactoside 1-Benzopyrylium, 3-(β-D-galactopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-
CAS	104880-34-4
化学式	C23H25O12+
分子量	493.44
存储条件	2-8℃

104880-34-4 - 简介

锦葵素-3-O-半乳糖苷(Malvidin 3-O-β-D-galactoside)属于一种类黄酮类化合物，是天然植物色素类化合物之一。

锦葵素-3-O-半乳糖苷主要存在于紫色水果，特别是葡萄、蓝莓、黑莓等紫色浆果中。

锦葵素-3-O-半乳糖苷的制法一般是从植物中提取得到。通过某些物理或化学方法将植物材料破碎，然后使用溶剂提取锦葵素-3-O-半乳糖苷，并通过结晶过程得到纯品。

安全性，锦葵素-3-O-半乳糖苷在正常食用量下没有报道过有害的副作用。不过，对于过敏体质的人群，可能会引起过敏反应，在使用时需注意个人的耐受性。

最后更新：2024-04-09 21:54:55