中文名 | 磷酸单淀粉 |
英文名 | Starch, phosphate |
别名 | 磷酸淀粉 磷酸单淀粉 磷酸单淀粉酯 单淀粉磷酸酯 |
英文别名 | Phosphatstrke Starch, phosphate MONOSTARCHPHOSPHATE Distarch phosphate,phosphated Distarch phosphate, phosphated |
CAS | 11120-02-8 |
物化性质 | 白色粉末。特点是糊化温度下降,糊的稳定性增加,不易老化,冻溶稳定性也有所增加。能与油脂中铁、铜、镍、钻等微量金属形成络合物而延缓氧化。 |
上游原料 | 磷酸 磷酸三钾 六水合三磷酸五钠 |
下游产品 | 磷酸盐化磷酸双淀粉 |
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