无色或浅黄色透明液体,具有椰子油脂气味。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,不溶于水。
用硝酸氧化仲辛醇,经洗涤、干燥、蒸馏即可。己酸天然存在于椰子油、草莓、羊奶、香叶、樟脑等,可以从椰子油中得到。
己酸是我国食用香料,用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要,一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷饮中4.3mg/kg。
中文名 | 己酸 |
英文名 | Hexanoic acid |
别名 | 己酸 正己酸 正已酸 羊油酸 次羊脂酸 丁基乙酸 天然己酸 正已酸,羊油酸,次羊脂酸,丁基乙酸,己酸 |
英文别名 | hexanoate Caproic acid Hexanoic acid N-CAPROIC ACID n-Caproic acid N-CAPRONIC ACID N-HEXANOIC ACID PENTYLFORMIC ACID RARECHEM AL BO 0183 Natural Hexanoic Acid PENTANE-1-CARBOXYLIC ACID N-caproic acid sigma grade CAPROIC ACID (HEXANOIC ACID) Hexanoic Acid (n-Caproic Acid, C6) |
CAS | 142-62-1 |
EINECS | 205-550-7 |
化学式 | C6H12O2 |
分子量 | 116.16 |
InChI | InChI=1/C6H12O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H2,1H3,(H,7,8)/p-1 |
InChIKey | FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N |
密度 | 0.927 g/mL at 25 °C (lit.) |
熔点 | -4 °C (lit.) |
沸点 | 202-203 °C (lit.) |
闪点 | 220°F |
水溶性 | 1.1 g/100 mL (20 ºC) |
蒸汽压 | 0.18 mm Hg ( 20 °C) |
蒸汽密度 | 4 (vs air) |
JECFA Number | 93 |
溶解度 | 水: 微溶1.082g/100g(lit.) |
折射率 | n20/D 1.4161(lit.) |
酸度系数 | 4.85(at 25℃) |
PH值 | 3.95(1 mM solution);3.43(10 mM solution);2.93(100 mM solution); |
存储条件 | Store below +30°C. |
稳定性 | 稳定。与碱、还原剂和氧化剂不相容。易燃。 |
外观 | 固体 |
比重 | 0.929 (20/4℃) |
颜色 | Clear colorless to light yellow |
Merck | 14,1759 |
BRN | 773837 |
物化性质 | 无色或淡黄色油状液体,有汗臭味。 不溶于水,溶于乙醇和乙醚。 |
危险品标志 | C - 腐蚀性物品 Xi - 刺激性物品 |
风险术语 | R34 - 引起灼伤。 R21 - 与皮肤接触有害。 R20/21/22 - 吸入、皮肤接触及吞食有害。 |
安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S45 - 若发生事故或感不适,立即就医(可能的话,出示其标签)。 S25 - 避免眼睛接触。 |
危险品运输编号 | UN 2829 8/PG 3 |
WGK Germany | 1 |
RTECS | MO5250000 |
FLUKA BRAND F CODES | 13 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29159000 |
Hazard Note | Irritant |
Hazard Class | 8 |
Packing Group | III |
上游原料 | 硝酸 仲辛醇 仲辛醇 |
下游产品 | 己酸乙酯 |
无色或浅黄色透明液体,具有椰子油脂气味。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,不溶于水。
用硝酸氧化仲辛醇,经洗涤、干燥、蒸馏即可。己酸天然存在于椰子油、草莓、羊奶、香叶、樟脑等,可以从椰子油中得到。
己酸是我国食用香料,用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要,一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷饮中4.3mg/kg。
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