180964-47-0
VANILLIN 3-(L -MENTHOXY)PROPANE-1,2-DIOL ACETAL(VANILLIN 3-(L -MENTHOXY)PROPANE-1,2-DIOL ACETAL)
CAS: 180964-47-0
化学式: C21H32O5
180964-47-0 - 简介
VANILLIN 3-(L-MENTHOXY)PROPANE-1,2-DIOL ACETAL，也称为VMPA，是一种有机化合物。它是由香兰素（vanillin）与3-(L-薄荷氧)丙烷-1,2-二醇（L-menthoxypropane-1,2-diol）通过酯化反应制得的。
它能够增加食物的香气和口感，并且具有较强的持久性，常用于糕点、巧克力、软糖、饮料、冰激凌等产品中。
VMPA制备方法较为简单，一般是通过将香兰素与L-menthoxypropane-1,2-diol在适当的反应条件下进行酯化反应得到。具体的制备方法可根据需要进行调整和优化。
安全信息：VMPA在一般使用条件下是相对安全的。作为化学品，它仍然需要妥善存储和使用。应避免接触皮肤和眼睛，并保持远离明火和高温。在使用过程中应使用适当的防护措施，如佩戴手套和护目镜。如误食或接触到大量该物质，应及时就医。
它能够增加食物的香气和口感，并且具有较强的持久性，常用于糕点、巧克力、软糖、饮料、冰激凌等产品中。
VMPA制备方法较为简单，一般是通过将香兰素与L-menthoxypropane-1,2-diol在适当的反应条件下进行酯化反应得到。具体的制备方法可根据需要进行调整和优化。
安全信息：VMPA在一般使用条件下是相对安全的。作为化学品，它仍然需要妥善存储和使用。应避免接触皮肤和眼睛，并保持远离明火和高温。在使用过程中应使用适当的防护措施，如佩戴手套和护目镜。如误食或接触到大量该物质，应及时就医。
最后更新：2024-04-09 20:45:29
