2-(甲氨基)戊二酸

中文名	甲基谷氨酸
英文名	N-METHYL-DL-GLUTAMIC ACID
别名	甲基谷氨酸 2-(甲氨基)戊二酸 N-甲基-DL-谷氨酸
英文别名	Nsc109187 Me-DL-Glu-OH H-DL-MEGLU-OH Methylglutamicacid N-METHYL-DL-GLUTAMIC ACID Dl-glutamic acid, N-methyl- 2-(MethylaMino)pentanedioic acid N-methyl-dl-glutamic acid crystalline
CAS	35989-16-3
化学式	C6H11NO4
分子量	161.16
密度	1.278±0.06 g/cm3(Predicted)
沸点	330.2±32.0 °C(Predicted)
酸度系数	2.19±0.10(Predicted)
存储条件	Sealed in dry,2-8°C

2-(甲氨基)戊二酸 - 性质

甲基谷氨酸是一种非常重要的氨基酸，也称为N-甲基谷氨酸。它的化学结构与天然氨基酸谷氨酸相似，但在其氨基基团上有一个甲基取代基。

甲基谷氨酸具有一些特殊的性质。它是一种光学异构体，存在L-甲基谷氨酸和D-甲基谷氨酸两种形式。它们的化学性质略有差别，但都属于非极性、无色、无臭的固体。

甲基谷氨酸在溶液中具有良好的水溶性，并能与其他氨基酸、多肽和蛋白质发生相互作用。它能够形成包括氢键、静电相互作用和范德华力在内的多种相互作用力。这些相互作用对它在生物分子的结构和功能中起着重要作用。

甲基谷氨酸也具有一些特殊的生物活性。研究表明，它可能参与了一些神经递质的合成和释放过程，对神经系统的功能发挥作用。还有研究发现，甲基谷氨酸与肌肉收缩有关，并参与了肌肉蛋白的合成和降解。

最后更新：2024-04-10 22:29:15

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