2-Undecenal
2-十一烯醛(2-Undecenal)
CAS: 2463-77-6
化学式: C11H20O
| 中文名 | 2-十一烯醛 |
| 英文名 | 2-Undecenal |
| 别名 | 2-十一烯醛 3-辛基丙烯醛 2-十一碳烯醛 反-2-十一烯醛 |
| 英文别名 | FEMA 3423 AI3-36265 2-UNDECENAL 2-Undecenal Undec-2-enal FEMA No. 3423 2-UNDECEN-1-AL 2-Undecen-1-al 3-Octylacrolein TRANS-2-UNDECEN-1-AL TRANS-2-HENDECEN-1-AL TRANS-2-UNDECEN-1-YL ALDEHYDE |
| CAS | 2463-77-6 |
| EINECS | 219-564-6 |
| 化学式 | C11H20O |
| 分子量 | 168.28 |
| InChI | InChI=1/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+ |
| 密度 | 0.849g/mLat 25°C(lit.) |
| 熔点 | -12°C (estimate) |
| 沸点 | 115°C10mm Hg(lit.) |
| 闪点 | >230°F |
| JECFA Number | 1366 |
| 折射率 | n20/D 1.457(lit.) |
| 物化性质 | 无色至淡草黄色液体，呈强烈新鲜醛气味。沸点229℃。具有一定的抑真菌性能。天然品存在于牛奶、炖鸡肉、炖牛肉、熟猪肉、炒榛子、炒花生、炒山核桃和马铃薯片等中。 |
| 风险术语 | 36/38 - 刺激眼睛和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 |
| WGK Germany | 3 |
| 上游原料 | 乙烯基甲醚 |
2-Undecenal - 简介
2-十一烯醛，也被称为辛醛，是一种有机化合物。以下是对它的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：无色液体
- 气味：具有辛辣、腐臭的气味
用途：
- 2-十一烯醛是一种在香料行业中广泛应用的化学物质，常用作独特香味的成分。
制法：
- 2-十一烯醛通常通过醛类的酸催化还原反应制得。例如，辛醛可以从辛酸和醛类还原剂（如亚硫酸氢钠）反应得到。
安全信息：
- 2-十一烯醛是一种可燃液体，需远离明火和高温。
- 它对眼睛和皮肤有刺激性，接触时需注意保护措施，如戴手套和护目镜。
- 如果吸入2-十一烯醛的蒸汽或雾气，可能会引起呼吸不畅或喉咙刺激，应迅速将受害者移到新鲜空气中，并寻求医疗援助。
性质：
- 外观：无色液体
- 气味：具有辛辣、腐臭的气味
用途：
- 2-十一烯醛是一种在香料行业中广泛应用的化学物质，常用作独特香味的成分。
制法：
- 2-十一烯醛通常通过醛类的酸催化还原反应制得。例如，辛醛可以从辛酸和醛类还原剂（如亚硫酸氢钠）反应得到。
安全信息：
- 2-十一烯醛是一种可燃液体，需远离明火和高温。
- 它对眼睛和皮肤有刺激性，接触时需注意保护措施，如戴手套和护目镜。
- 如果吸入2-十一烯醛的蒸汽或雾气，可能会引起呼吸不畅或喉咙刺激，应迅速将受害者移到新鲜空气中，并寻求医疗援助。
最后更新：2024-04-09 15:16:45
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