21593-77-1_化工百科

中文名	S- 烯丙基别半胱氨酸,蒜氨酸
英文名	S-ALLYL-L-CYSTEINE
别名	祘氨酸 L-脱氧蒜氨酸烯丙基-L-半胱氨酸 S- 烯丙基别半胱氨酸 L-S-烯丙基-半胱氨酸 S- 烯丙基-L-半胱氨酸 S- 烯丙基别半胱氨酸,蒜氨酸 S-烯丙基-L-半胱氨酸
英文别名	DEOXYALLIIN L-DEOXYALLIIN S-ALLYL-L-CYSTEINE (L)-3-(ALLYLSULFENYL)-ALANINE (R)-ALLYLTHIO-2-AMINOPROPIONIC ACID
CAS	21593-77-1
化学式	C6H11NO2S
分子量	161.22
密度	1.191
熔点	235-236℃
沸点	300℃
比旋光度	-19 to -8° (c=1, H2O)
闪点	135℃
溶解度	溶于水 (>10 mg/ml)，乙醇 (微溶)，DMSO (微溶)，DMF (微溶)，a
存储条件	2-8℃
敏感性	Sensitive to air
外观	米白色粉末
物化性质	生物 S-Allyl-L-cysteine 是一种在大蒜中发现的有机硫化物，拥有多种生物活性，包括神经营养活性，抗癌活性，抗炎活性等。
MDL号	MFCD00151975
危险品标志	Xi - 刺激性物品
风险术语	43 - 与皮肤接触可能致敏。
安全术语	36/37 - 穿戴适当的防护服和手套。

21593-77-1 - 简介

S-烯丙基别半胱氨酸，又称蒜氨酸（S-allyl-L-cysteine），是一种含有烯丙基官能团的半胱氨酸衍生物。下面是有关其性质，用途，制法和安全信息的介绍：

性质：
- S-烯丙基别半胱氨酸是无色至淡黄色的结晶性粉末。
- 它具有较好的溶解性，可在水和非极性溶剂中溶解。
- 在稀酸性条件下稳定，但在酸性或碱性条件下会分解。

用途：
- S-烯丙基别半胱氨酸是大蒜中的主要活性成分之一，也可通过合成的方式得到。
- 它具有抗氧化，抗炎和抗肿瘤等多种生理活性。
- S-烯丙基别半胱氨酸还具有调节免疫系统，改善心血管功能，维护肝脏和肾脏健康等保健作用。

制法：
S-烯丙基别半胱氨酸可以通过以下步骤合成：
将丙烯磺酸酯与L-半胱氨酸进行反应，生成烯丙基别半胱氨酸酯。
将烯丙基别半胱氨酸酯在碱性条件下水解，得到S-烯丙基别半胱氨酸。

安全信息：
- 食用适量的S-烯丙基别半胱氨酸一般不会引起明显的不良反应。
- 但如果摄入过量，可能导致胃肠道不适，如恶心，呕吐和腹泻等。

最后更新：2024-04-09 21:32:45

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