5-羟基-3-吡啶甲酸
5-羟基烟酸(5-Hydroxynicotinic acid)
CAS: 27828-71-3
化学式: C6H5NO3
5-羟基-3-吡啶甲酸 - 简介
性质：
5-羟基烟酸是白色结晶性粉末，可溶于水。它具有一种稍微酸性的味道，易受光分解，加热时会发生分解。
用途： 它是维生素B3的重要来源，能够参与多种生物化学反应，维持机体的正常运作。它可以预防和治疗糙皮病（一种维生素B3缺乏引起的皮肤病），并用于防治酒精性脂肪肝等疾病。
制法：
5-羟基烟酸的制备可通过化学合成或微生物发酵得到。化学合成方法主要是将吡喃-2,3-二甲酸经还原、羰基转移和酸水解等反应合成而得。微生物发酵方法则利用某些微生物生产维生素B3，经过提取和纯化即可获得。
安全信息：
5-羟基烟酸在一般情况下被认为是安全的，但高剂量的摄入可能会导致皮肤潮红和脱皮等副作用。
最后更新：2024-04-09 21:04:16
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