84681-71-0
氢化油菜籽油(Rape oil, hydrogenated)
CAS: 84681-71-0
化学式:
| 中文名 | 氢化油菜籽油 |
| 英文名 | Rape oil, hydrogenated |
| 别名 | 氢化油菜籽油 菜籽油,全部氢化 |
| 英文别名 | Rapsoel, hydriert Rape oil, hydrogenated |
| CAS | 84681-71-0 |
| EINECS | 283-532-8 |
| 物化性质 | 化学性质 白色蜡状元臭固体。所含饱和脂肪酸系由天然高芥酸菜籽油的脂肪酸完全氢化(至碘值≤4)而成。 |
| 上游原料 | 菜籽油 芥酸 |
84681-71-0 - 性质
氢化油菜籽油是由氢化油菜籽油脂肪酸经过加氢反应得到的产品。以下是氢化油菜籽油的一些性质：
外观：氢化油菜籽油呈黄色至浅橙黄色的液体。
饱和度：氢化油菜籽油的饱和度会比原始的油菜籽油高，因为氢化过程会将一部分不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。
其具有较高的饱和度，它在烹饪时能够承受较高的温度而不易产生有害物质。
外观：氢化油菜籽油呈黄色至浅橙黄色的液体。
饱和度：氢化油菜籽油的饱和度会比原始的油菜籽油高，因为氢化过程会将一部分不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。
其具有较高的饱和度，它在烹饪时能够承受较高的温度而不易产生有害物质。
最后更新：2024-04-09 21:21:28
84681-71-0 - 用途与合成方法
氢化油菜籽油是一种通过氢化反应处理后的油菜籽油。它具有较高的耐氧化性和稳定性，可以在高温下烹饪而不产生有害的氧化产物。以下是氢化油菜籽油的一些常见用途：
烹饪用油：氢化油菜籽油具有高的烟点，可以用于炸、煎、炒等各种烹饪方式，适用于高温烹调。
氢化油菜籽油的合成方法一般通过氢化反应实现。具体步骤如下：
准备油菜籽油：首先需要从油菜籽中提取油脂，可以通过机械压榨或溶剂提取等方式获取。
催化加氢：将油菜籽油与催化剂一起置于反应器中，通入氢气，加热并搅拌反应器内的混合物。催化剂可以是金属催化剂，如镍、钯等。
控制反应条件：反应的温度、压力和反应时间等条件需要控制合适，以便实现理想的氢化反应。
脱氢反应：在催化加氢的过程中，油菜籽油中的一些不饱和脂肪酸会被氢气转化为饱和脂肪酸，使油菜籽油的饱和度增加。
经过合适的处理，油菜籽油中的不饱和脂肪酸会减少，从而得到较稳定的氢化油菜籽油。
烹饪用油：氢化油菜籽油具有高的烟点，可以用于炸、煎、炒等各种烹饪方式，适用于高温烹调。
氢化油菜籽油的合成方法一般通过氢化反应实现。具体步骤如下：
准备油菜籽油：首先需要从油菜籽中提取油脂，可以通过机械压榨或溶剂提取等方式获取。
催化加氢：将油菜籽油与催化剂一起置于反应器中，通入氢气，加热并搅拌反应器内的混合物。催化剂可以是金属催化剂，如镍、钯等。
控制反应条件：反应的温度、压力和反应时间等条件需要控制合适，以便实现理想的氢化反应。
脱氢反应：在催化加氢的过程中，油菜籽油中的一些不饱和脂肪酸会被氢气转化为饱和脂肪酸，使油菜籽油的饱和度增加。
经过合适的处理，油菜籽油中的不饱和脂肪酸会减少，从而得到较稳定的氢化油菜籽油。
最后更新：2024-04-09 21:21:28
