C10-18脂肪酸甘油三酯类

中文名	C10-18 脂酸甘油三酯类
英文名	Glycerides, C10-18
别名	氢化油脂 C10-18脂酸甘油三酯类 C10-18 脂酸甘油三酯类 C10-18脂肪酸甘油三酯类可可脂代用品(代可可脂)COCOABUTTERSUBSTITUTE(COCOABUTTERSUBSTITUTE,PRIMARILYFROMPALMOIL) 可可脂代用品(代可可脂) COCOA BUTTER SUBSTITUTE(COCOA BUTTER SUBSTITUTE,PRIMARILY FROM PALM OIL)
英文别名	Glycerides, C10-18 Glyceride, C10-18- C10-18 TRIGLYCERIDES Cocoa butter substitute 85665-33-4 Glycerides, C10-18
CAS	85665-33-4
EINECS	288-123-8
物化性质	白色蜡状无臭固体。有一突变熔点，以32℃以下相当硬的可塑性固体至33.8～35.5"C时的液体。不应有臆败味。
上游原料	2-甲基-2-丙烯酸-2-丁氧基乙酯

C10-18脂肪酸甘油三酯类 - 气相色谱法测定氢化油脂加工食品中反式脂肪酸含量

来自维普网

作者：

高宏，徐慧，贾涛，郭芳芳

摘要：

目的建立气相色谱法测定氢化油脂加工食品中反式脂肪酸含量的分析方法.方法采用HP-88毛细管石英柱(30 m×0.25 mm×0.20μm)分离定性和定量43种饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,并应用于市售饼干,糕点,冰淇淋,奶茶,巧克力,咖啡等加工食品中的反式脂肪酸含量测定.结果顺,反式脂肪酸在30 m长的毛细管石英柱分离情况良好,各反式脂肪酸在3~100μg/m L浓度范围内TFA线性良好(R≥0.9990),重现性好(RSD<6%),回收率85.3%~91.8%,检测限为0.01 g/100 g;其分离速度较100 m长的毛细管石英柱提高了1倍;奶油蛋糕,炼奶起士,饼干类含有的反式脂肪酸含量较高,且以反式棕榈油酸(t-C16:1),反式油酸(t-C18:1)为主.结论该方法快速,准确,分离良好,可作为检测氢化油脂加工食品中反式脂肪酸含量的推广方法.

展开

关键词：

气相色谱法反式脂肪酸氢化油脂加工食品

DOI：

CNKI:SUN:SPAJ.0.2015-01-058

被引量：

年份：

2015

最后更新：2024-01-02 23:10:35

C10-18脂肪酸甘油三酯类 - 一种氢化油脂及其制备方法

来自百度文库

公开/公告日期：

Jan 23, 2008

发明人：

吕全海，吴俊岭，唐芳珍，张建雨，王文强，胡景娜

被引量：

摘要：

本发明一种氢化油脂,即动植物蜡,采用棕榈油,大豆油,棉籽油,花生油,菜籽油,芝麻油,橄榄油,玉米油,米糠油,椰子油,可可油和葵花籽油等植物油脂以及牛油,羊油,猪油和鱼油等动物油脂中的二种或多种为原料,加入铜-镍二元催化剂,使其配比之和达到100%进行混合,经氢化反应而制得;其制备方法的工艺步骤为:原料混和→加入催化剂→加氢系统抽真空→加氢系统升温→加氢系统充氢,制得氢化油脂.本发明的氢化油脂综合性能好:熔点,硬度及韧性都比较高,粘附性也较好;用途广泛,既可用作石蜡用添加剂,又是一种动植物蜡;生产操作简单;成本降低,具有较好的市场竞争力.

最后更新：2023-08-16 22:23:51

C10-18脂肪酸甘油三酯类 - 氢化油脂反式脂肪酸营养问题

来自维普期刊专业版

作者：

叶克恭

摘要：

反式脂肪酸一般存在反刍动物油脂中,但多不饱和及单不饱和植物油经氢化反应使油脂提高稳定性,改善其功能性同时,也会产生反式脂肪酸.如经氢化制备人造奶油,起酥油,固体烹调油,及其用氢化油脂制成饼干,甜饼和其他食品等内均含有反式脂肪酸. 西方国家人均每天食用7~8克反式脂肪酸,约占摄取热量2~3%,而对饱和脂肪酸摄取量每天约占热量14%,即占全部脂肪36%;并且,膳食中反式脂肪酸有80%来自氢化油脂.

关键词：

氢化油脂反式脂肪酸营养

DOI：

CNKI:SUN:LSYY.0.1994-04-016

被引量：

年份：

1994

最后更新：2023-08-16 22:23:51

C10-18脂肪酸甘油三酯类 - 简介

C10-18脂酸甘油三酯是一种化合物，由C10至C18碳脂肪酸与甘油反应得到。它是一种无色至淡黄色的液体，具有良好的溶解性和稳定性。以下是关于C10-18脂酸甘油三酯的性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
- 它具有良好的稳定性和高温稳定性，能够在高温条件下保持稳定。

用途：

制法：
- C10-18脂酸甘油三酯的制法主要是通过将C10至C18脂肪酸与甘油反应得到。
- 可以采用酯化反应的方法，将脂肪酸与甘油在催化剂的作用下进行酯化反应，生成C10-18脂酸甘油三酯。

安全信息：
- 对于某些人群可能存在过敏反应，如肌肤过敏或敏感的人群应慎用。

最后更新：2024-04-09 20:13:35

合肥天健化工有限公司

产品名: C10-18 脂酸甘油三酯类询盘
CAS: 85665-33-4
产地: 安徽
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C10-18脂肪酸甘油三酯类的上游原料

油酸脂肪酶

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