中文名 | 角黄素 |
英文名 | canthaxanthin |
别名 | 角黄素 斑蝥黄 斑蟊黄 鸡油菌素 斑蝥黄素 杏菌红素 鸡油菌黄质 斑蝥黄嘌呤 β-胡萝卜素-4,4'-二酮 |
英文别名 | E 161 G Canthaxanthin canthaxanthin FOOD ORANGE 8 Cantaxanthine C.I. Food Orange 8 CANTHAXANTHIN,POWDER 4',4-DIOXO-B-CAROTENE 4,4'-DIKETO-BETA-CAROTENE BETA,BETA-CAROTENE-4,4'-DIONE beta,beta-carotene-4,4'-dione (7cis,9cis,11cis,13cis)-beta,beta-carotene-4,4'-dione 2,4,4-trimethyl-3-[(1E,3Z,5E,7Z,9E,11Z,13E,15Z,17E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-3-oxo-1-cyclohexenyl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]cyclohex-2-en-1-one |
CAS | 514-78-3 |
EINECS | 208-187-2 |
化学式 | C40H52O2 |
分子量 | 564.85 |
InChI | InChI=1/C40H52O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35-33(5)37(41)25-27-39(35,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36-34(6)38(42)26-28-40(36,9)10/h11-24H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13-,18-14+,23-21-,24-22+,29-15-,30-16+,31-19-,32-20+ |
InChIKey | FDSDTBUPSURDBL-DKLMTRRASA-N |
密度 | 1.003±0.06 g/cm3(Predicted) |
熔点 | 217~218℃ |
沸点 | 717.0±40.0 °C(Predicted) |
闪点 | 253.9°C |
蒸汽压 | 2.09E-20mmHg at 25°C |
溶解度 | 氯仿 (微溶) |
折射率 | 1.575 |
存储条件 | -20°C |
稳定性 | 光敏 |
外观 | 整洁 |
颜色 | Very Dark Red to Black |
最大波长(λmax) | ['λ: 465 nm±5 nm Amax'] |
Merck | 13,1758 |
BRN | 1898520 |
物化性质 | 一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式,或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。着色后色调不受pH值影响,对日光亦相当稳定,不易褪色。天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中。 |
WGK Germany | nwg |
RTECS | FI0330000 |
上游原料 | β-胡萝卜素 |
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